Kapak her açıldığında içerideki sıcaklık dengesi değişiyor ve farklı bölümlerde küçük sıcaklık farklılıkları oluşuyor. Bu yüzden rafları 'en soğuk', 'orta soğuk' ve 'en sıcak' şeklinde değerlendirmek yerine, hangi gıdanın hangi koşullarda daha iyi saklanacağını bilmek daha önemli kabul ediliyor.
ÜST VE ORTA RAFLARIN GÖREVİ FARKLI
Uzmanlara göre üst raflar sıcaklığın daha dengeli kaldığı alanlar arasında yer alıyor. Bu nedenle yoğurt, hazır yemekler ve kısa sürede tüketilecek ürünler genellikle burada saklanıyor. Orta raflar ise günlük kullanılan süt ürünleri ve paketli gıdalar için uygun bir alan olarak öne çıkıyor. Ancak bu düzenin her buzdolabında birebir aynı olmadığı belirtiliyor.
Buzdolabının iç tasarımı, hava çıkış noktaları ve doluluk oranı sıcaklık dağılımını etkileyebiliyor. Bu nedenle rafların belirli derecelere sahip sabit bölgeler olduğu düşüncesi doğru kabul edilmiyor.
SEBZELİKLERİN AMACI SICAKLIK DEĞİL
Alt bölümde bulunan sebzelikler ise çoğu kişinin düşündüğünün aksine yalnızca daha soğuk bir alan oluşturmak için tasarlanmıyor. Bu çekmecelerin temel amacı nem dengesini koruyarak sebze ve meyvelerin daha uzun süre taze kalmasını sağlamak. Bazı modellerde alt bölüm daha serin olabilse de asıl işlev, ürünlerin ihtiyaç duyduğu nem seviyesini korumak olarak gösteriliyor.
Uzmanlar, gıdaların daha uzun süre taze kalması için buzdolabındaki rafları sıcaklık sıralaması gibi düşünmek yerine ürün türlerine göre yerleştirmenin daha doğru bir yöntem olduğunu belirtiyor. Böylece hem gıda israfının azaltılması hem de yiyeceklerin saklama ömrünün uzatılması mümkün olabiliyor.
