Çikolata hemen herkesin sevdiği bir abur cubur fakat çikolatayı saklama koşulları tadını ya da rengini etkileyebiliyor. Gıda Depolama Uzmanı Joshua Houston, çikolatayı buzdolabında saklamama konusunda uyarılarda bulunurken doğru saklama koşullarını aktardı.
Uzman isim buzdolabında muhafaza edilen çikolatanın öteki yiyeceklerden kolay bir şekilde tat alabileceğini ve tadının bozulabileceğini aktarırken çikolatada renk ve tat bozulması meydana gelebileceğini aktardı. Buzdolabındaki nemin 'şeker patlaması'na yol açabileceğini söyleyen Houston, yüzeydeki yoğunlaşma nedeniyle yeniden kristalleşen şekerin bir kısmını çözeceğini bu durumda ise çikolatanın dışında, tanecikli ve beyaz bir görüntü oluşmasına neden olabileceğini aktardı.
ÇİKOLATA NASIL SAKLANMALI?
Eriyen çikolataların eski formuna dönmesi veya erimemesi için buzdolabında saklamak yanlış bir tercih. Çikolatanın 10 derece ile 20 derece arasındaki bir sıcaklıkta saklanması gerektiğini belirten uzmanlar, evin güneş almayan ve serin bir noktada çikolatanın saklanabileceğini aktardı.
Çikolata eğer buzdolabında saklanıyorsa kalitesinin bozulmaması için bazı püf noktaları mevcut. Hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayacağınız çikolataların hem tadı bozulmaz hem de dolabın kokusunu almaz. Çikolatayı yemeden yarım saat önce buzdolabından çıkarmanız ve erimesi için oda sıcaklığında bırakmanız daha doğru olacaktır.
