Hepimiz, marketten aldığımız çileklerin birkaç gün içinde yumuşayıp lapa haline gelmesiyle hayal kırıklığı yaşamışızdır. Üstelik süpermarketlerde mükemmel sepeti bulmak da kolay değildir; çoğu zaman meyveler ya çürümeye yüz tutmuştur ya da son kullanma tarihine yaklaşmıştır.

Neyse ki, çileklerin tazeliğini korumak ve lezzetlerini aylarca saklamak mümkün. Üstelik bu yöntemler hem oldukça basit hem de bütçe dostu.

1. Dondurarak Raf Ömrünü Uzatın

Çilekleri hemen tüketmeyi planlamıyorsanız, en etkili yöntemlerden biri onları dondurmaktır. NRC Business Waste’den bir gıda saklama uzmanı, bu yöntemin çileklerin tazeliğini 10 ila 12 aya kadar koruyabileceğini belirtiyor.

Dondurulmuş çilekler; smoothie, kek, tart veya dondurma gibi pek çok tarifte kullanılabilir. Üstelik lezzetlerinden neredeyse hiçbir şey kaybetmezler.

Doğru dondurma yöntemi:

Çilekleri akan suyun altında güzelce yıkayın.

İyice kurulayın (nem, buz kristali oluşumuna neden olabilir).

Hava geçirmez bir kap ya da kilitli poşete aktarın.

Dondurucuya yerleştirin.

Bu şekilde saklanan çilekler, neredeyse bir yıl boyunca tazeliğini korur.

2. Sirke-Su Karışımıyla Temizleyin

Dondurmadan veya buzdolabına kaldırmadan önce çilekleri doğru şekilde temizlemek, hem hijyen hem de dayanıklılık açısından kritik bir adımdır. Bu işlem yalnızca birkaç dakikanızı alır ama etkisi büyüktür.

Adım adım temizlik:

Çilekleri büyük bir kaba alın ve üzerlerindeki toprağı ve kirleri temizlemek için bol suyla durulayın.

60 ml beyaz sirkeyi 2 litre suyla karıştırın.

Çilekleri bu karışıma batırın ve yalnızca iki dakika bekletin.

Uzmanlar, çilekleri bu solüsyonda daha uzun süre bekletmenin ters etki yaratabileceğini söylüyor. İki dakikadan fazla bekletmek, çileklerin fermente olmaya başlamasına neden olur ve bu da raf ömrünü kısaltır.

3. Doğru Saklama Kabı Kullanın

Çilekleri yıkadıktan sonra mutlaka iyice kurulayın ve hava almayan bir kapta saklayın. Aşırı nem, çileklerin hızla bozulmasına yol açar. Eğer buzdolabında saklayacaksanız, bir kâğıt havlu üzerine tek kat halinde dizmek ve kapağı gevşek kapatmak da bozulmayı yavaşlatabilir.