Türkiye’de geleneksel olarak tüketilen bazı besinler, hem enerji verici hem de bağışıklığı destekleyici özellikleriyle kış mevsimine adeta “ilaç” gibi geliyor. İşte, soğuk günlerde içimizi ısıtmaya yardımcı olacak bazı yiyecekler hakkında kısa bir derleme:

1. Geleneksel Çorbalar: Tarhana, Mercimek ve Tavuk Suyu
Kışın vazgeçilmezlerinden olan tarhana çorbası, yüksek besin değerleri ve mayalama sürecinin kazandırdığı probiyotik özelliklerle öne çıkıyor. Mercimek çorbası da proteini bol ve tok tutan bir seçenekken; tavuk suyu çorbası, içerdiği vitamin ve mineraller sayesinde bağışıklık sistemine destek oluyor. Sağlık uzmanları, kış aylarında öğünlerin başında sıcak çorbalara yer vermenin üşümeyi önemli ölçüde azalttığını belirtiyor.

2. Baharatlar: Zencefil, Tarçın, Zerdeçal
Baharatlar, vücudun iç ısısını artırarak metabolizmayı hareketlendiriyor. Özellikle zencefil, tarçın ve zerdeçal gibi baharatlar, hem sıcak içeceklerde hem de yemeklerde kullanıldığında ısıtıcı etki sağlıyor. Antioksidan özellikleriyle de bilinen bu baharatlar, kış hastalıklarına karşı koruma kalkanı oluşturuyor.

3. Sıcak İçecekler: Salep ve Bitki Çayları
Kış denince akla ilk gelen içeceklerden biri olan salep, toz hâline getirilmiş orkide yumrusundan yapılıyor ve tarçınla birleştiğinde tam bir enerji deposuna dönüşüyor. Ayrıca ıhlamur, ada çayı, kuşburnu gibi bitki çayları da kışın hem vücudu sıcak tutmaya hem de boğaz ve solunum yollarını rahatlatmaya yardımcı oluyor.

4. Boza: Geleneksel Bir Probiyotik
Mısır veya darıdan üretilen ve eski bir Türk içeceği olan boza, yüksek karbonhidrat içeriği sayesinde vücuda enerji veriyor. İçerdiği laktik asit fermantasyonu, bağırsak sağlığına olumlu etki yaparken, kış gecelerinde sıcacık bir seçenek olarak öne çıkıyor.

5. Kuru Baklagiller ve Tam Tahıllar
Nohut, mercimek, fasulye gibi baklagiller protein ve lif açısından oldukça zengin. Bu besinler, uzun süre tok tutup kan şekerini dengeleyerek vücut ısısının korunmasına yardımcı oluyor. Aynı zamanda bulgur ve tam buğday gibi tam tahıllar da yavaş sindirilen karbonhidratlar sağlayarak enerji seviyesini dengede tutuyor.

6. Bal ve Pekmez: Doğal Enerji Kaynakları
Bal ve pekmez, içeriklerindeki doğal şekerler, vitaminler ve minerallerle kış aylarında enerji sağlıyor. Vücudun ısı dengesini korumada yardımcı olan bu ürünler, pek çok tatlı, sütlü içecek veya sıcak çayın içinde tercih edilebiliyor. Uzmanlar, yüksek şeker içerikleri nedeniyle kontrollü miktarda tüketilmesini öneriyor.

7. Kuruyemişler ve Kurutulmuş Meyveler
Fındık, ceviz ve badem gibi kuruyemişler hem sağlıklı yağ asitleri hem de protein açısından zengin. Gün içerisinde küçük atıştırmalıklar olarak tüketildiğinde, vücuda enerji verip soğuk havalarda üşümeyi azaltıyor. Kuru kayısı, kuru incir ve hurma gibi kuru meyveler de hem tatlı ihtiyacını gidermek hem de tok tutmak için ideal.

DENGELİ BESLENME ŞART

Beslenme uzmanları, kış aylarında yalnızca birkaç gıdaya ağırlık vermek yerine, çeşitli ve dengeli bir diyet uygulanması gerektiğini belirtiyor. Her öğünde protein, sağlıklı yağlar ve kompleks karbonhidratların dengeli şekilde dağıtılması; vitamin ve mineral yönünden zengin meyve-sebzelerin bolca tüketilmesi önem taşıyor.