Georgia'daki Augusta Ulusal Golf Kulübü'nün kapılarından girmek için binlerce kişi yıllardır çekiliş bekliyor. Bilet bulma şansı %1'in altında. Ama kulübün 1950'lerden beri aynı tarifle servis ettiği efsane yumurta salatası sandviçi, artık mutfağınıza giriyor.
Sadece 5 malzeme. Maydanoz yok, dereotu yok. Şeflerin "mükemmel denge" dediği sadelik. Kremamsı dokusu, limonun ferahlığı: 70 yıldır kimseyi üzmedi.
MALZEMELER
• 6 adet haşlanmış yumurta (büyük boy)
• 1/2 su bardağı mayonez
• 1 çay kaşığı hardalı
• 1 çay kaşığı limon rendesi (yarım limondan)
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 8 dilim beyaz sandviç ekmeği
YAPILIŞI
ADIM 1: Sarıları ezin
6 yumurtayı boylamasına ikiye kesin. Sarıları bir kaseye alın, çatalla un gibi olana kadar ezin.
ADIM 2: Sosu hazırlayın
Ezilmiş sarıların üzerine mayonez, Dijon hardalı, limon rendesi ve tuz ekleyin. Kremamsı bir kıvam alana kadar karıştırın.
ADIM 3: Beyazları katın
Yumurta beyazlarını küçük küpler halinde doğrayın. Sarılı karışıma ekleyip nazikçe karıştırın. Tuzunu tadıp ayarlayın.
ADIM 4: Servis
4 dilim beyaz ekmek üzerine eşit miktarda yayın. Üzerine 4 dilim daha kapatıp, ortadan kesin. Yeşil kağıt sarmak şart değil ama önerilir.
PRATİK BİLGİLER
✓ 2 gün önceden hazırlanabilir
✓ Sandviçleri son anda kurun
✓ Dondurulması önerilmez
