Fakat çabucak bayatlayan ekmeklerin uzun süre taze kalmasını sağlayan bir yöntem bulunuyor. BuzzFeed’in YouTube kanalında paylaştığı bir video, bayat ekmekleri kısa sürede eski haline döndürmenin kolay ve etkili bir yöntemini ortaya koydu. Üstelik sadece iki basit mutfak malzemesiyle...
KAĞIT HAVLUYLA GÜNLERCE TAZE KALIYOR
Ekmeklerin uzun süre taze kalmasını sağlamanın ilk adımı bir kağıt havluyu ıslatmak. Ardından bayatlamış ekmek dilimleri, bu nemli havluya dikkatlice sarılıyor. Sonraki aşamada her bir dilim, mikrodalgada en yüksek ayarda 15 saniye ısıtılıyor.
Bu işlemin ardından ekmek, marketten yeni alınmış gibi yumuşak ve taze hale geliyor. BuzzFeed, aynı yöntemin simit, donut ve kek gibi diğer hamur işleri için de etkili olduğunu belirtti.
FIRIN YÖNTEMİYLE TAZELİĞİNİ KORUYUN
Bayat ekmekleri canlandırmak için kullanılabilecek bir diğer yöntem ise fırınlama. TheKitchn.com'un paylaştığı tekniğe göre, bütün bir somun ekmeği kurtarmak için ekmeğin dış yüzeyi hafifçe nemlendiriliyor ve 225°C'ye önceden ısıtılmış fırına konuluyor.
Yaklaşık 10 dakika pişirilen ekmek, dışı çıtır içi sıcak ve kabarık bir kıvama ulaşıyor. Bu yöntemde alüminyum folyo kullanmaya gerek olmadığı da belirtiliyor.
KEREVİZ DE ÖNEMLİ DETAY
Bayatlamayı önlemenin bir başka yolu da ekmeği kerevizle birlikte saklamak. Daily Express'in aktardığına göre, kereviz ekmeğe nem vererek küflenmeden kurumasını engelliyor. Wheeldon Brothers atık yönetimi uzmanları, "Bu yöntem, ekmeği buzdolabında saklarken yumuşak kalmasını sağlıyor" diyor.
Bu basit ama etkili tüyolar sayesinde, bayatlamaya yüz tutmuş ekmekleri çöpe atmak yerine kısa sürede taze haline getirmek mümkün. Böylece hem israf önleniyor hem de gıda masrafları azaltılmış oluyor.
