Kış mevsiminin vazgeçilmez meyveleri olan elma ve armut, mart ayı itibarıyla hasat döneminden oldukça uzaklaşmış durumda. Uzmanlar, bu dönemde tezgahlarda yer alan meyvelerin tazeliği ve uygulanan saklama yöntemleri konusunda tüketicileri uyardı.
VİTAMİN VE MİNERAL DEĞERLERİ AZALIYOR
Ağustos ve eylül aylarında hasat edilen elma ve armutlar, Mart ayına kadar soğuk hava depolarında muhafaza ediliyor. Bu uzun bekleme süresi, meyvenin dış görünüşü diri kalsa bile vitamin ve mineral değerlerinde ciddi azalmalara yol açabiliyor. Özellikle C vitamini gibi hassas bileşenler, depolama süresi uzadıkça oksijene maruz kalarak etkisini kaybediyor.
GIDA MUMU VEYA PARLATICI KİMYASAL UYGULANABİLİYOR
Meyvelerin aylarca bozulmadan ve canlı görünerek kalmasını sağlamak amacıyla bazen dış yüzeylerine gıda mumu veya parlatıcı kimyasallar uygulanabiliyor. Bu maddeler meyvenin su kaybetmesini engellerken, tüketiciler için kimyasal kalıntı riski oluşturabiliyor.
Uzmanlar, bu dönemde alınan elma ve armutların kabuklarının çok iyi temizlenmesi gerektiğini, mümkünse karbonatlı suda bekletildikten sonra soyularak tüketilmesi gerektiğini önerdi.
MEVSİM GEÇİSİNDE ALTERNATİFLERİ TERCİH EDİN
Beslenme uzmanları, Mart ayında vücudun mevsim geçişine uyum sağlaması için saklanmış meyveler yerine, dönemin taze ürünleri olan çağla, yerli muz veya antioksidan deposu kuru meyvelere yönelmenin daha sağlıklı olabileceğini belirtti.
