Türkiye nüfusunun tahmini %90'ını etkileyen D vitamini eksikliği, uzmanları endişelendiriyor. Vücudun düzgün çalışması için hayati önem taşıyan "güneş vitamini," modern yaşam tarzımız nedeniyle artık güneş ışığından yeterince sentezlenemiyor.
Peki, diyetimizi güçlendirerek bu önemli açığı nasıl kapatabiliriz? Cevap, sofralarımızda ne yazık ki nadiren yer alan denizlerin gizli kralında: Balıkta.
Gıdalar arasında D vitamini içeriği açısından tartışmasız lider olan balıklar, bu eksiklikle mücadelede en büyük destekçiniz olabilir.
İşte en çok D vitamini içeren ve açığınızı hızla kapatmanıza yardımcı olacak balıklar:
1. Yılan Balığı:Tahtın sahibi
Taze yılan balığı, 100 gramında tam 1200 IU D vitamini ile açık ara liderdir.
Her ne kadar sofralarımızda sık bulunmasa da, yılan balığı haşlanabilir, fırınlanabilir, kızartılabilir ve Japon mutfağında suşi ve saşimi olarak tüketilebilir.
2. Somon
Doğal ortamdan yakalanmış taze somon, 100 gramında 600 ila 1000 IU arasında D vitamini içerir. Özellikle sockeye somonu, 155 gramlık bir porsiyonda 1040 IU'ya kadar D vitamini sağlayarak öne çıkar.
Somon sadece D vitamini değil, aynı zamanda kalp sağlığı için kritik olan omega-3 ve omega-6 yağ asitleri, B vitaminleri, fosfor, selenyum, magnezyum ve potasyum gibi değerli mineraller açısından da zengin bir kaynaktır.
3. Konserve Ringa Balığı
Çiğ balık tüketmeyi sevmeyenler için pratik bir alternatif: Yağda konserve ringa balığının 100 gramı 808 IU'ya kadar D vitamini sağlar.
Salamura (tuzlanmış) ringa balığı ise sadece 480 IU içerir; bu nedenle seçim yaparken konserve türüne dikkat etmek önemlidir.
4. Ton Balığı
Bir kutu yağda konserve ton balığı (yaklaşık 171 gram) ortalama 460 IU D vitamini sağlıyor.
Uzmanlar, D vitamini takviyelerine ek olarak, bu deniz ürünlerini diyetinize dahil etmenin vücudunuz için en doğal ve bütüncül destek olduğunu vurguluyor. D vitamini eksikliği riskini azaltmak için sofralarınızda balığa daha sık yer vererek, vücudunuzun düzgün çalışması için gereken "güneş enerjisini" gıdalardan alabilirsiniz.
