Beslenme uzmanları tarafından yapılan bir araştırmada dünyanın en sağlıklı peynirleri belirlendi. Bu çalışmalar kapsamında besin değeri yüksek düşük yağ ve tuz içeren peynirlerin sağlık için faydalı olduğu ortaya çıktı. Yapılan araştırmada peynirlerin içerdiği protein, kalsiyum, vitamin ve minerallerin sağlık üzerindeki olumlu etkileri vurgulanırken, yüksek sodyum ve doymuş yağ oranlarının uzun vadeli sağlık sorunlarına yol açabileceğine de dikkat çekildi.
Sağlıklı yaşam için en faydalı peynirler arasında 2 peynir öne çıkarken, yüksek besin değeri ve düşük yağ içeriğiyle dengeli beslenmeye katkı sağlaması dikkat çekti. İşte sağlığa faydalı peynirler:
FETA PEYNİRİ
Yunan mutfağının ünlü beyaz peyniri olan feta, genellikle koyun sütünden yapılır ve tuzlu, hafif ekşi bir tada sahiptir. Salamura içinde olgunlaştırılır, bu da ona karakteristik tuzlu lezzetini verir. Feta peyniri, salatalarda, böreklerde ve omletlerde kullanılır, aynı zamanda zeytinyağı ve baharatlarla marine edilerek mezelerde de sıkça tüketilir.
PARMESAN
İtalya'nın meşhur sert peyniri Parmesan, inek sütünden yapılır ve 12 ay veya daha uzun süre olgunlaştırılır. Keskin, tuzlu ve cevizimsi bir tadı vardır. Genellikle makarna, risotto, salata ve çorbalarda kullanılır ve yemeklere umami katmak için ideal bir tercihtir.
