Her ne kadar halk arasında 'balık yemek sağlıklıdır' anlayışı bulunuyor olsa da, tercih edilen balığın uygun olmaması halinde vücuttaki bazı sağlık problemleri tetiklenebilir.
Lviv Politeknik Ulusal Üniversitesi'nin araştırmasına göre; Karadeniz'de bulunan en zararlı balık türü çipura olarak belirlendi. Düşük maliyetli olması, kolay bulunabilirliği ve lezzetli tadı nedeniyle son yıllarda popülerleşen balık türünün besin değerleri alternatiflerine göre oldukça düşük kalmakta.
VÜCUTTA İLTİHAPLANMAYA NEDEN OLUYOR
Çipura balığı, yoğun bir omega-6 kaynağıdır. Aşırı kilolu insanlarda bol miktarda omega-6 tüketimi vücutta iltihaplanmaya sebep olabilir. Uzmanlar, bu durumun kardiyovasküler hastalıklar başta olmak üzere kansere kadar uzanacak ciddi sağlık sorunları için tetikleyici olabileceğini hatırlattı.
KİMYASALLA BÜYÜTÜLÜYOR
Çoğunluğu Karadeniz'de bulunuyor olsa da, son yıllarda çipuraların çiftliklerde yetiştirilmesi de yaygınlaşmakta. Bu nedenle birçok üretici, balıklardaki besin değerleriyle oynamak ve balıkları daha lezzetli hale getirebilmek için çeşitli kimyasallar kullanıyor. Doktorlar, balık etlerinde oluşabilecek toksik maddelere dikkat çekerek, zehirlenme vakalarının artabileceğine vurgu yaptı.
