Sonbahar geldi, denizlerin prensi lüfer tezgahlarda yeniden boy göstermeye başladı. Balıkçılar gece karanlığında denize açılıp sabaha karşı limana dönüyor. Avlanan taptaze lüferler, gün ağarır ağarmaz tezgahlara ulaşıyor. Lüferin kilosu birçok tezgahta 1500 TL’ye kadar yükseldi.
Sabah erken saatlerde balıkçı tezgahlarında taze lüfer görmek mümkün. Vatandaşlar fiyatların yüksekliğinden şikayet etse de balığın tazeliği ve lezzeti nedeniyle rağbet devam ediyor. Özellikle ızgara ve buğulama sevenlerin favorisi olan lüfer, sonbahar sofralarının vazgeçilmezi haline geliyor.
AYNI ZAMANDA SAĞLIK DEPOSU
Lüfer sadece damaklara hitap etmekle kalmıyor, vücuda da önemli faydalar sağlıyor. Omega-3 açısından oldukça zengin olan bu balık, kalp ve damar sağlığını destekliyor, kötü kolesterolü düşürmeye yardımcı oluyor. Aynı zamanda yüksek protein oranıyla kas gelişimini destekliyor, bağışıklık sistemini güçlendiriyor.
Beslenme uzmanları, haftada en az bir kez balık tüketmenin hem yetişkinler hem de çocuklar için önemli olduğuna dikkat çekiyor. Lüferin özellikle taze ve mevsiminde tüketilmesi, bu faydaları artırıyor.
HAVALAR SOĞUYUNCA LEZZETİ ARTIYOR
Lüfer, genellikle ekim ve aralık aylarında en bol ve lezzetli haline ulaşıyor. Bu dönemde gece avı yapılarak sabah saatlerinde satışa sunulması, tazeliğini korumasını sağlıyor. Balıkçılar, havaların iyice soğumasıyla birlikte lüferin daha da lezzetleneceğine dikkat çekti.
Tezgahlarda lüfer fiyatını gören bazı vatandaşlar “Almak lüks oldu” derken, kimileri de “Senede bir kez de olsa bu lezzetten mahrum kalamayız” ifadelerini kullanıyor. Balıkçılar ise önümüzdeki haftalarda havaların soğumasıyla birlikte fiyatların bir miktar düşebileceği yönünde umutlu.
