Süt, birçok insanın günlük beslenmesinin önemli bir parçasıdır, ancak kalitesini gözle belirlemek genellikle mümkün olmasa da bazı basit yollarla süte su mu toz mu karıştırıldığını anlamak mümkün. 

Yabancı katkı maddelerinin varlığını tespit etmek için geleneksel farmasötik ürünler kullanılabilir. Zanaatkarlar, sütün doğallığını test etmenin çeşitli yöntemlerini geliştirmiştir ve bunun için laboratuvara gitmenize gerek kalmıyor. Evdeki sıradan eczane ürünleri ile basit testler yaparak, sütün kalitesini kontrol edebilirsiniz. 

Su katılmış süt nasıl anlaşılır?

Sütün suyla seyreltilip seyreltilmediğini kontrol etmek için alkolle basit bir test yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, süt ve alkolü 1:2 oranında karıştırın ve birkaç dakika iyice çalkalayın. Yüksek kaliteli süt, bu karışımdan hemen sonra pullara dönüşecektir. Eğer sütün yapısında herhangi bir değişiklik gözlemlenmezse, bu durumda sütün içerisine su ilave edilmiştir. Bu yöntem, sütün saflığını hızlı bir şekilde test etmek için etkili bir yoldur.

Süte nişasta katıldığı nasıl anlaşılır?

Süt ürünlerinde nişasta varlığını tespit etmek için çeşitli yöntemler kullanılabilir. Nişasta, ürünün ağırlığını artırmak amacıyla eklenir, bu sağlık açısından doğrudan bir tehlike yaratmasa da alıcıyı yanıltabilir. Nişastayı tespit etmek için en yaygın yöntemlerden biri, iyot kullanmaktır. 

Bir bardağa birkaç damla iyot ekleyin ve karışımın rengini gözlemleyin. Eğer sıvı maviye dönerse, süt içerisine nişasta eklenmiş demektir. Kahverengi kalması ise sütün doğal olduğunu gösterir. Ayrıca, iyot kullanmadan da süt kalitesi test edilebilir; bir kaşığa süt alıp, altından dikkatlice çakmakla ısıtarak, süt kalınlaşmışsa nişasta eklenmiş olduğunu anlayabilirsiniz. Bu basit yöntemler, özellikle pazarda satılan sütlerde kaliteyi kontrol etmek için kullanılabilir.

Sütün saflığını ve içeriğini test etmenin birkaç güvenilir yöntemi bulunmaktadır. Uzun süreli depolama amacıyla sütün içine soda veya asit eklenmiş olabilir. Evde sütün doğallığını test etmek için turnusol şeritleri kullanılabilir; bu şeritler eczaneden temin edilebilir. Kağıdı birkaç saniye sütün içine batırıp rengini gözlemleyin. Kağıt kırmızıya dönerse asit, maviye dönerse soda eklenmiş demektir. Ayrıca, sütün sirke ile tebeşir varlığını test etmek için de bir yöntem vardır. Beyazlatmak amacıyla suyla seyreltilmiş sütte sirke eklediğinizde, karışımda kabarcıklar oluşuyorsa, süt tebeşirle renklendirilmiş demektir. Bu basit testler, sütün kalitesini ve saflığını kontrol etmek için etkili bir yol sunar.