Bulgur, doğru kullanıldığında yemeklerinize lezzet katacak besleyici bir tahıldır. Ancak bulguru yıkamak mı yoksa yıkamamak mı gerektiği konusunda kararsız kalabilirsiniz. Genel olarak bulguru yıkamaya gerek yoktur.
Özellikle ince bulgur için yıkama işlemi, tarifinizin başarısız olmasına neden olabilir. Kalın bulgur için ise hijyen konusunda endişeleniyorsanız, hafifçe sudan geçirebilir ve ardından iyice kurutarak kullanabilirsiniz.
Bulgur Yıkanır mı, Yıkanmaz mı?
Genellikle üretim aşamasında yıkanan ve kurutulan bulguru, yemek yapmadan önce yıkamaya gerek yoktur. Özellikle ince bulgur, su ile temas ettiğinde hızla şiştiği için yıkamak, tarifinizin başarısız olmasına neden olabilir.
Kalın bulgur için ise hijyen konusunda endişeleniyorsanız, hafifçe sudan geçirebilir ve ardından iyice kurutarak kullanabilirsiniz.
Neden Bulgur Yıkamamalıyız?
Üretim aşaması: Bulgur, üretim sürecinde zaten yıkanır ve kurutulur. Bu nedenle ek bir yıkama işlemine ihtiyaç duymaz.
İnce bulgurun yapısı: İnce bulgur, suyu çok hızlı emdiği için yıkamak, bulgurun şişmesine ve lapa lapa olmasına yol açar.
Kalın bulgur için istisna: Kalın bulgur, daha az hassastır. Ancak hijyen konusunda endişeleniyorsanız, hafifçe sudan geçirebilirsiniz.
Hangi Bulguru Nasıl Kullanmalıyız?
İnce bulgur: Köfte, kısır ve salatalarda kullanabilirsiniz. Yıkamadan önce tarifteki ölçüyü ayarlayarak kullanmanız önemlidir.
Kalın bulgur: Pilav ve çorbalarda kullanabilirsiniz. İsterseniz hafifçe sudan geçirebilir ve ardından iyice kurutarak kullanabilirsiniz.
