Sağlık ve güvenlik açısından mutfakta dikkat edilmesi gereken önemli unsurlar bulunuyor. Bu eşyalara dikkat ederek, mutfakta geçirdiğiniz zamanı daha sağlıklı hale getirebilirsiniz. İşte kullanırken dikkat etmeniz gerekn 3 eşya...
1.Teflon tabanlı pişirme gereçleri teflon kaplama tavalar, kolayca temizlenmeleri ve yemeklerin yapışmaması nedeniyle sıkça tercih edilir. Ancak bu kaplama ısındığında, özellikle 250 derece Celsius'tan yüksek sıcaklıklara ulaştığında, toksik gazlar salabilir. Bu gazlar, solunum yolu ile vücuda girebilir ve çeşitli sağlık sorunlarına yol açabilir. Uzun süreli maruziyet ise, potansiyel olarak solunum problemleri ve kanser riskini artırabilir.
2.Plastik mutfak araçları ve plastik malzemeden yapılan spatulalar, kesme tahtaları veya bulaşık süngerleri, aşırı ısıya maruz kaldıklarında zararlı kimyasallar salabilir. Özellikle BPA (Bisfenol A) içeren plastikler, sıcak yemeklerle temasa geçtiğinde kimyasal reaksiyonlar oluşabilir. Bu kimyasallar vücuda girerek hormon dengesini bozabilir ve çeşitli sağlık sorunlarına yol açabilir. Plastik yerine silikon veya bambu gibi daha güvenli alternatifler tercih edilmelidir.
3.Bıçaklar ve kesme araçlarındaki pas paslanmaz çelik bıçaklar, düzgün bakılmadıklarında paslanabilir. Paslı bıçaklar, bakteri üremesi için uygun ortamlar yaratabilir ve bu bakteriler yemeklerinize bulaşarak gıda zehirlenmesine yol açabilir. Ayrıca pas, bıçakların kesme verimliliğini düşürür ve güvenli olmayan bir şekilde kesim yapmanıza neden olabilir. Paslanmaz çelik bıçakların düzenli temizliği ve kurutulması, bu riskleri en aza indirir.
