Turunçgiller, bol miktarda A ve C vitamini ile göz doldurur ve bağışıklık sisteminin zararlı organizmaları tanımasına yardımcı olur. Ancak, ekşi bir mandalinanın asidik tadı hoş olmayan bir deneyime yol açabilir, fakat bu durumu önlemek zor değil.
Japonya'dan gelen basit bir numara, bu durumu düzeltmeye yardımcı olabilir ve mandalinanın tadını yeniden tatlandırabilir.
Tatlı mandalinalar şekliyle tanıyabiliyor. Mandalina mümkün olduğunca yuvarlak, kabuğu da ince, sert, elastik ve hafif çıkıntılı olmalı. Ayrıca, mandalinanın kokusu da önemli bir ipucu sunar; tatlı bir koku, meyvenin de tatlı olduğunu gösterir.
Son olarak, mandalinanın ağırlığı, yüksek meyve suyu içeriğini anlamanızı sağlar. Bu faktörler, tatlı ve sulu bir mandalinayı seçmeye yardımcı yardımcı olur. Ancak her şeye rağmen ekşi mandalinaları satın almak bazen kaçınılmaz olabilir, ancak Japonya'dan gelen bu basit numara mandalinanın ekşiliğini alıyor.
Japonların uyguladığı tatlı mandalina yöntemi
Yapmanız gerekenler oldukça kolay:
Mandalinayı önce ılık suya, sonra da soğuk suya batırarak ekşi tadı nötralize etmek. Bunun için iki kaseye ihtiyacınız olacak. Birini yaklaşık 40 derece ılık suyla, diğerini soğuk suyla doldurun.
Ekşi mandalinaları 10 dakika boyunca ılık su dolu kaseye yerleştirin; bu, kabuktaki gözenekleri açarak sitrik asidi serbest bırakır.
Ardından, mandalinayı soğuk su dolu kaseye aktarın ve birkaç dakika bekletin. Bu da gözeneklerin tekrar kapanmasına ve tatlı suyun içeride kalmasını sağlar.
Son olarak, mandalinayı çıkarıp kurutun ve tatlı tadın keyfini çıkarın.
