Sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi olan salam, sucuk, sosis ve pastırma gibi işlenmiş etler insan sağlığını ciddi oranda etkiliyor. Uzmanlar bu tür işlenmiş gıdaların tüketilmemesi gerektiğini vurguladı. Bu işlenmiş gıdalar hem kanser riskini artırıyor hem diyabete neden oluyor.
KANSERE NEDEN OLUYOR
Yapılan bir araştırmada, işlenmiş etlerin yüksek oranda sodyum ve doymuş yağ içerdiğini ortaya koydu. 2015 yılında yapılan bir açıklamada, işlenmiş etlerin kansere yol açtığı açıklanmıştı. Bu etler, Uluslararası Kanser Araştırmaları Ajansı tarafından da "grup 1" kanserojen olarak sınıflandırılıyor.
DAMARLARI TIKIYOR
İşlenmiş etlerde bulunan tuz, nitratler ve nitritler kanserojen içeren birleşikler arasında yer alıyor. Nitritler, işlenmiş etlerin korunmasında kullanılan kimyasal maddedir. Aynı şekilde işlenmiş etler, kalp hastalıklarını da tetikliyor. Damar tıkanıklıklarına neden olan işlenmiş etler, tip 2 diyabet riskini de artırıyor.
