Sofraların vazgeçilmez yemeği olan kuru fasulye besleyici ve lezzetli bir  besin olarak öne çıkarken çoğu kişide gaz problemine neden olabiliyor. Kuru fasulyenin ıslatılma aşamasında karbonat ya da kimyon eklenerek gaz problemi azaltılmaya çalışılır fakat gaz problemini ortadan kaldıracak bazı doğal ve basit çözümler de var. Kuru fasulyeyi ıslatırken ekleyeceğiniz 1 kaşık sirke gaz etkisini önemli ölücüde azaltmaya yarıyor. 

İşte kuru fasulyenin keyfini rahatça çıkarabilmeniz için etkili yöntemler:

1 KAŞIK ELMA SİRKESİ YETİYOR

Kuru fasulyenin gaz yapıcı etkisini azaltmak için elma sirkesi harika bir alternatif sunuyor. Pişirmeden önce fasulyeleri suya ekleyeceğiniz bir kaşık elma sirkesi, içindeki sindirimi zor oligosakkaritleri parçalayıp gaz yapıcı etkisini önemli ölçüde azaltır.

FASULYELERİ İYİ ISLATIN 

Fasulyeleri bir gece önceden soğuk suya koymak, gaz yapıcı maddelerin suya karışmasını sağlarken suyu birkaç kez değiştirerek bu etkiyi azaltabilirsiniz. Bu yöntem aynı zamanda fasulyenin daha kolay pişmesine de olanak sağlıyor. 

DEFNE YAPRAĞI EKLEYİN 


kuru fasulyeyi pişirme sırasında suya birkaç defne yaprağı eklemek, hem fasulyenin sindirimini kolaylaştırır hem de gaz yapıcı etkisini azaltır. Ayrıca, defne yaprağı yemeğe hoş bir aroma katar.

REZENE TOHUMU KULLANIN

Sindirim sistemini destekleyen rezene tohumu, fasulye pişirirken bir çay kaşığı eklenerek kullanılabilir. Bu, hem yemeğin aromasını zenginleştirir hem de gaz oluşumunu engeller.

ZEYTİNYAĞI EKLEYİN 

Sağlıklı bir bitkisel yağ olan zeytinyağı, fasulye yemeklerine eklendiğinde lezzetini artırır ve sindirim sistemini rahatlatır. Özellikle soğuk sıkım zeytinyağı, fasulyenin gaz yapıcı etkisini en aza indirir.

KISIK ATEŞTE PİŞİRİN 

Fasulyeyi kısık ateşte, uzun süre pişirmek, gaz yapıcı maddelerin çözünmesine yardımcı olur. Hızlı pişirme yerine yavaş pişirme tercih edilmelidir; bu, sindirim sorunlarının önüne geçer.