Kış aylarının vazgeçilmez içeceklerinden biri olan salep soğuk havalarda hem sıcaklık hem de sağlık arayanların favorisi. Salep orkideleri, Türkiye'nin çeşitli bölgelerinde yetişir. Bu nadir bitkilerin en yaygın bulunduğu yerler arasında özellikle Kastamonu, Muğla, Antalya, Kahramanmaraş, Adıyaman, Malatya, Van, Muş ve Bitlis yer alır. Doğada nadir bulunan ve "beyaz altın" olarak adlandırılan salep, bugün hem lezzeti hem de sağlık faydalarıyla öne çıkıyor. Ancak bu değerli içeceğin fiyatı, çeyrek altınla yarışıyor. Salebin kilogram fiyatı 4500-5000 TL'den satılıyor.
OSMANLI PADİŞAHLARI DA TÜKETİYORDU
Salep, kökeni Osmanlı İmparatorluğu’na dayanan, padişahların sofrasından eksik olmayan özel bir içecekti. Osmanlı sarayında, yalnızca zengin ve elit kesimlerin tercih ettiği salep, sağlık ve afrodizyak etkileri nedeniyle oldukça değerliydi. Saray doktorlarının reçetelerinde, padişahların enerji seviyelerini artırmak ve bedenlerini güçlendirmek için salep sıklıkla kullanılıyordu. Ayrıca, soğuk kış günlerinde vücudu ısıtma ve bağışıklık sistemini güçlendirme gibi önemli yararları var.
MODERN TIBBIN DA DİKKATİNİ ÇEKİYOR
Salep sadece Osmanlı İmparatorluğu'nun değil, modern tıbbın da dikkatini çeken bir içecek oldu. İçeriğindeki doğal karbonhidratlar, salep içeceğini enerji veren ve vücuda ısınma sağlayan bir kaynak haline getirir. Ayrıca güçlü antioksidanlar sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirme ve serbest radikallere karşı koruma sağlar. Sinir sistemine olan sakinleştirici etkisi, salep içeceğini stresle başa çıkmak isteyenler için popüler bir seçenek yapar.
DOĞADA NADİR BULUNUYOR
Salep fiyatlarının, özellikle kış aylarında artmasının en büyük nedeni, elde edilmesinin zorluğu ve doğada nadir bulunmasıdır. Salep, orkide türlerinden elde edilir ve bu bitkilerin kökleri yalnızca belirli bölgelerde, doğru iklim koşullarında yetişir. Kastamonu, Kahramanmaraş ve Malatya gibi iller, bu bitkinin en verimli yetiştiği yerlerdir. Bunun yanı sıra, salep üretimi için oldukça fazla emek ve zaman gerekir, bu da fiyatının yükselmesine neden oluyor.
