Yüksek vitamin, mineral ve antioksidan içeriğiyle “süper gıda” olarak bilinen ıspanak, bağışıklık sisteminden göz sağlığına kadar birçok alanda fayda sağlıyor. Ancak her faydalı besinde olduğu gibi, aşırı tüketim bazı sağlık risklerini de beraberinde getirebiliyor.
FAZLASI BÖBREKLERİ ZORLAYABİLİR
Ispanak, yüksek oranda oksalat içeriyor. Oksalatlar, vücutta kalsiyumla birleşerek böbreklerde kristaller oluşturabiliyor. Bu da özellikle kalsiyum oksalat tipi böbrek taşı riski taşıyan bireylerde taş oluşumunu tetikleyebiliyor. Risk altındaki kişilerin ıspanak tüketimini sınırlaması öneriliyor.
İLAÇ KULLANANLAR DİKKATLİ OLMALI
K vitamini açısından zengin olan ıspanak, kanın pıhtılaşmasını destekler. Ancak kan sulandırıcı kullanan kişiler, K vitamini içeriği yüksek besinleri aşırı tükettiğinde ilacın etkisi azalabilir. Bu nedenle, bu tür ilaç kullanan bireylerin diyet değişikliklerinde mutlaka doktorlarına danışmaları gerekir.
BESİN EMİLİMİNİ ENGELLEYEBİLİR
Ispanakta bulunan oksalatlar, demir, kalsiyum ve magnezyum gibi minerallerin emilimini azaltabilir. Uzun vadede, aşırı tüketim besin eksikliklerine yol açabilir. Bu etkiyi azaltmak için ıspanağın pişirilerek tüketilmesi önerilir.
SİNDİRİM VE ALERJİK SORUNLAR
Lif içeriği sayesinde sindirime katkı sağlasa da, fazla tüketildiğinde şişkinlik, gaz ve kramp gibi mide-bağırsak rahatsızlıklarına neden olabilir. Nadir durumlarda ise ıspanak alerjisi olan bireylerde kaşıntı, döküntü veya nefes darlığı gibi semptomlar gelişebilir.
TIROİD VE DEMİR EMİLİMİNE ETKİSİ
Ispanak, içerdiği guatrojenik maddeler nedeniyle tiroid fonksiyonlarını etkileyebilir. Özellikle tiroid rahatsızlığı olan kişilerin dikkatli tüketmesi gerekir. Ayrıca, demir içerse de oksalatlar nedeniyle bu demirin emilimi düşüktür. Emilimi artırmak için ıspanağın C vitamini içeren gıdalarla birlikte tüketilmesi önerilir.
HİSTAMİN DUYARLILIĞI OLANLAR İÇİN UYARI
Ispanak, vücutta histamin salınımını tetikleyebilecek bir besindir. Histamin intoleransı olan bireylerde baş ağrısı, döküntü veya sindirim sorunları gibi tepkilere yol açabilir.
