Dünya servetine yön veren isimlerin mutfak alışkanlıkları üzerine yapılan gözlemler, oldukça çarpıcı bir detayı gün yüzüne çıkardı. Gastronomi dünyasının sevilen lezzetlerinden biri olan Alman usulü peynirli erişte "Käsespätzle", yüksek karbonhidrat ve yağ oranı nedeniyle finans devlerinin "yasaklılar" listesinde ilk sırada yer alıyor.
UYKU KOMASINA SOKUYOR
Ev yapımı yumurtalı erişte, yoğun gravyer ve emmental peyniriyle hazırlanan bu geleneksel yemek, içeriğindeki bileşenler nedeniyle tam bir enerji düşmanı olarak tanımlanıyor. Karamelize soğanla servis edilen bu ağır kombinasyon, kan şekerinde ani dalgalanmalara yol açarak vücutta "karbonhidrat ve yağ koması" etkisi yaratıyor. Uzmanlar, yemeğin tüketilmesinin ardından gelen yoğun uyuşukluk ve uyku halinin, yüksek tempolu iş hayatı için büyük bir risk oluşturduğuna dikkat çekiyor.
STRATEJİK SEBEBLE YASAK
Finans dünyasının zirvesinde yer alan ailelerin ve üst düzey yöneticilerin bu lezzetten uzak durmasının arkasında ise tamamen "stratejik" nedenler yatıyor. Saniyelerin bile kritik önem taşıdığı, ani krizlere karşı her an uyanık ve zinde olunması gereken küresel piyasalarda, mayışmış bir zihin büyük kayıplara yol açabiliyor.
Finans elitleri, sadece lezzete değil, yemeğin bilişsel performans üzerindeki etkisine odaklanarak sofralarını şekillendiriyor. Bu nedenle Käsespätzle gibi "uyku getirici" etkisi tescilli ağır yemekler, kararların ve stratejilerin havada uçuştuğu o yüksek profilli masalarda kendisine asla yer bulamıyor.
