Birleşik Krallık'ta en çok israf edilen yiyeceklerden biri de muz. Kahverengiye döndükten sonra çöpe giden muzlar için uzmanlardan ilginç bir uyarı geldi. Bu süreci yavaşlatan ve en az iki hafa taze tutmanın yolları açıklandı.
Market ya da pazardan alınan muzlar eve geldikten kısa bir süre sonra hızla sararmaya ve kahverengiye dönmeye başlar. Kahverengi lekelerin ortaya çıkması genellikle bir ya da iki gün sürer ve bu da onu en çok israf edilen gıdaları arasına sokar. Uzmanlar ise bu israf için koruyucu çözümler öneriyor.
2 HAFTA TAZELİĞİNİ KORUMANIN YÖNTEMİ VAR
Avokadoların kahverengiye dönmesi gibi muzların da kahverengiye dönmesi en çok rastlanan durumlardan biri. Neyse ki bu süreci geciktirmek ve en az 2 hafta tazeliğini korumanın mevcut yöntemleri bulunuyor.
Bu yöntemlerden biri de ilk olarak süpermarketlerde poşetlenmemiş muzları seçmekten geçiyor. Çok sayı da perakendeci bu paketleme yöntemini kullanmasa da delikli olanlar muzların daha çok hızlı olgunlaşmasını sağlıyor.
SALGILADIĞI GAZDAN DOLAYI KARARTIYOR
Muzlar birçok meyve gibi olgunlaşmalarını hızlandıran bir etilen gaz üretiyor. Plastik ambalajlarda saklandığında bu gaz olgunlaşmayı daha da hızlandırıyor ve 24-48 saat içinde kahverengi lekeler oluşmasına neden oluyor.
High Speed Training'den bir gıda hijyeni uzmanı, meyvelerin kaselerde saklanmamasını öneriyor.
Bunun yerine muzlar tezgah üzerinde, tercihen ortam sıcaklığında, nemden, doğrudan güneş ışığından ve ısıdan korunarak saklanmalıdır.
