Kışın vazgeçilmez meyvelerinden, özelikle de antioksidan bakımından zengin olan nar, kalp sağlığını destekler, bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudu zararlı maddelerden arındırmaya yardımcı olur.
Narın suyunu sıkmak, bu değerli meyvenin tüm besin değerlerini kaybetmesine neden olur.
1. Lif kaybeder
Nar sıkmaktan kaçınmanın en önemli nedeni lif kaybıdır. Sindirimi iyileştirmeye ve tokluk hissini artırmaya yardımcı olan meyveyi sıkarak, lifin çoğunun gitmesine neden olur.
Nardan en iyi şekilde yararlanmak istiyorsanız, bütün olarak yemeyi veya yoğurtla eşleştirmeyi tercih edin.
2. Şeker oranı artar
Narın suyunu sıkmak, doğal şekerlerini konsantre hale getirir ve bu da yüksek şeker oranına yol açabilir. Oysa narı bütün olarak yemek, şekerin daha yavaş bir şekilde emilmesini sağlar, bu da kan şekerinin daha dengeli bir şekilde yükselmesine yardımcı olur. Bu yüzden, nar gibi şeker oranı yüksek meyveleri, bütün olarak tüketmek, hem daha sağlıklıdır hem de vücudunuzun bu şekerleri daha verimli bir şekilde işlemesine olanak tanır.
3. Besin değerini kaybeder
Narın suyunu sıktığınızda, meyvenin en değerli besinlerinden bazılarını kaybetmiş olursunuz. Özellikle narın tohumlarında ve zarlarda bulunan polifenoller ve diğer biyoaktif bileşikler, güçlü antioksidan özellikleriyle dikkat çeker. Bu bileşikler, vücuda zararlı serbest radikallerle savaşarak sağlığı destekler. Ancak narı meyve suyu haline getirerek, bu besin maddelerini kaybedersiniz çünkü tohumlar ve posa genellikle sıvıdan ayrılır. Bu nedenle, narın tamamını tüketmek, hem bu değerli besinleri almak hem de daha fazla sağlık faydası sağlamak açısından çok daha etkili bir seçenektir.
4. Suyunu çıkarken zorluk yaşanır
Nar suyu sıkmak, sadece besin kaybıyla ilgili değil, aynı zamanda oldukça zahmetli bir işlem olabilir. Narın kalın zarı ve içinde birçok küçük tohum barındıran yapısı, meyve suyunu sıkarken ciddi zorluklar yaratabilir. Bu işlem sırasında dikkatli olunmazsa, narın suyu etrafa sıçrayabilir ve kıyafetleriniz, mutfak yüzeyleri hatta ocak bile lekelenebilir. Bu nedenle nar suyu sıkarken her adımı dikkatle atmak ve temizliği önceden düşünmek önemlidir. Kısacası, nar suyu sıkmak, pratik olduğu kadar da karmaşık ve dağınık bir işlem olabilir.
5. Çok "sıvı" olmayan bir meyve
Nar, sıkılması zor ve en önemlisi çok fazla sıvı içermeyen bir meyvedir. Tek bir nar kullanarak bir bardak nar suyu elde etmek neredeyse imkansızdır. Bu nedenle, tam bir bardak nar suyu hazırlamak için birden fazla nar kullanmanız gerekebilir. Nar suyu hazırlamak zahmetli bir işlem olmasının yanı sıra, elde edilen sıvı miktarı genellikle beklentilerin altında kalır, bu da süreci daha da zorlaştırır.
