Her meyve belirli ölçüde faydalı kabul edilse de ABD Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri’nin (CDC) yaptığı kapsamlı bir değerlendirme, bir meyvenin diğerlerine göre öne çıktığını ortaya koydu. Bu meyve dünyanın en sağlıklı meyveleri arasında ilk sırada yer aldı. 

EN SAĞLIKLI MEYVE SEÇİLDİ

CDC'nin 41 farklı "Besin deposu" meyve ve sebzeyi besin yoğunluğuna göre analiz ettiği çalışmada, domates en sağlıklı meyve olarak belirlendi. Analizde 20,37 puan alan domates, listenin zirvesindeki su teresi kadar yüksek bir skor elde etmese de meyveler arasında ilk sıraya yerleşti. Uzmanlar, botanik açıdan domatesin bir meyve olarak kabul edildiğini de hatırlatıyor.

DOMATES NEDEN BU KADAR FAYDALI?

Beslenme uzmanı ve Keatley Medical Nutrition Therapy’nin kurucu ortağı Scott Keatley, domatesin özellikle güçlü bir antioksidan olan likopen açısından son derece zengin olduğuna dikkat çekiyor. Likopenin kalp hastalıkları ve bazı kanser türleriyle mücadelede önemli rol oynadığı belirtiliyor.

Domatesin aynı zamanda C vitamini, potasyum, folat ve K vitamini bakımından da güçlü bir besin kaynağı olduğunu vurgulayan Keatley, pişmiş domateslerin likopen emilimini artırdığını ifade etti. Bundan dolayı domates sosu, salça ve çorbaların besin değeri açısından oldukça avantajlı olduğu belirtiliyor.

Uzmanlara göre domatesin içerdiği lif ve su oranı da sindirim sistemi ve bağırsak sağlığını destekliyor. Zeytinyağı gibi sağlıklı yağlarla birlikte tüketildiğinde ise besin emilimi daha da artıyor. Çiğ tüketimi tercih edenler için salatalar ya da ara öğünler de önemli vitamin ve sıvı desteği sağlıyor.

DOMATESE EN ÇOK YAKIŞAN MEYVELER

CDC'nin listesinde domatesin ardından gelen meyveler de dikkat çekiyor. Limon, çilek, portakal, greyfurt ve diğer turunçgiller, besin yoğunluğu açısından üst sıralarda yer almakta. Keatley, özellikle çilek ve yaban mersini gibi kırmızı meyvelerin güçlü antioksidan içerikleri sayesinde domatesle yarışabilecek sağlık faydaları sunduğunu belirtiyor.

Bu meyvelerin C vitamini ve lif açısından zengin olduğu ayrıca iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olan antosiyaninler içerdiği ifade ediliyor.

GÜNDE NE KADAR DOMATES TÜKETİLMELİ

ABD Tarım Bakanlığı, yetişkin kadınlar için günlük 1,5–2 su bardağı, erkekler için ise 2–2,5 su bardağı meyve tüketimini önermekte. Uzmanlar, bu miktarın tamamının domatesten karşılanması gerekmediğini belirtiyor.

Keatley'e göre, günlük beslenmeye orta boy bir domates ya da bir kase cherry domates eklemek ideal bir başlangıç olabilir. Ancak domatesin asidik yapısı nedeniyle bazı kişilerde ağız hassasiyetine veya aftların artmasına yol açabileceği uyarısı da yapılıyor.

Uzmanlar, domatesi sevmeyenler ya da beslenmesinde çeşitlilik arayanlar için farklı meyve ve sebzelerle dengeli bir tüketim öneriyor. Böylece hem olası tahriş riski azaltılıyor hem de vücudun ihtiyaç duyduğu geniş besin yelpazesi karşılanmış oluyor.