Sağlıklı beslenmenin temel taşlarından biri olan balık, omega-3 yağ asitleri, protein ve vitaminler açısından zengin olan balıklar, sağlığımız için pek çok fayda sunar. Ancak balık seçiminde cıva gibi kirleticilerden kaçınılmalıdır çünkü cıva özellikle hamileler ve çocuklar için zararlı olabilir. İşte cıva oranı düşük ve besleyici olan 4 balık türü:
SOMON
Somon, besleyici değerleri ve sağlık faydalarıyla dünyada en çok tercih edilen balıklardan biri olurken omega-3 yağ asitleri açısından son derece zengin olan somon, kalp sağlığını desteklemek, beyin fonksiyonlarını güçlendirmek ve vücutta inflamasyonu azaltmak için mükemmel bir seçenektir. Aynı zamanda somon protein, D vitamini, potasyum, selenyum ve antioksidanlar gibi vücudun ihtiyacı olan birçok besin öğesini de içerir.
Somonun sağlığa olan faydalarının yanı sıra, civa ve diğer zararlı kirleticiler açısından düşük olması, onu özellikle hamile kadınlar ve çocuklar için güvenli hale getririken, çiftlik somonu ve doğal ortamda yakalanan somon arasında besin değeri açısından farklar olabilir. Ancak her ikisi de sağlıklı birer seçenek olarak kabul edilebilir.
USKUMRU
Omega-3 yağ asitleri açısından son derece zengin olan uskumru, Omega-3 yağ asitleri, kalp sağlığını destekler, inflamasyonu azaltır ve beyin fonksiyonlarını iyileştirir. Öte yandan uskumru potasyum, selenyum ve B vitaminleri gibi önemli besin maddelerini içerirken, D vitamini açısından da mükemmel bir kaynaktır. Uskumru, düşük civa içeriğiyle özellikle hamileler ve çocuklar için güvenli bir tercihtir. Ancak, bazı uskumru türleri yüksek cıva içerebilir.
SARDALYA
Sardalyalar, küçük ama besin değeri son derece yüksek balıklardır ve Omega-3 yağ asitlerinin yanı sıra, kalsiyum ve demir açısından da zengindir. Özellikle kalsiyum, sardalyaları kemik sağlığı için harika bir seçenek yapar. Aynı zamanda sardalyalar, potasyum, magnezyum, çinko ve niasin gibi kalp sağlığını destekleyen diğer besinlerle de doludur. Sardalyalar aynı zamanda düşük civa içeriğiyle bilinir ve bu yüzden güvenli bir balık türüdür. Konserve sardalyalar da yaygın olsa da, taze sardalyalar daha düşük sodyum içeriğine sahiptir ve genel olarak daha sağlıklı olduğu kabul edilir.
GÖKKUŞAĞI ALABALIĞI
Gökkuşağı alabalığı, kalp dostu omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir ve aynı zamanda protein, kalsiyum, fosfor ve potasyum gibi minerallerle doludur ve yüksek protein içeriği ve düşük doymuş yağ seviyesi, onu kalp sağlığını destekleyen harika bir seçenek yapar. Öte yahndan gökkuşağı alabalığı, yüksek besin değeriyle bilinir ve düşük civa seviyeleri ile güvenli bir balık türüdür. Çiftlikte yetiştirilen gökkuşağı alabalıkları çevre dostu ve sürdürülebilir bir seçenek olarak kabul edilir fakat vahşi yakalanan alabalıklar daha yüksek besin değerlerine sahip olabilir.
