Trabzon hurması oda sıcaklığında olgunlaşan bir yapıya sahip olduğu için doğru koşullarda saklanması gerekir. Beklememek ve olgunlaşma sürecini hızlandırmak isteyenler için ise etkili bir yöntemi var.
Çok olgunlaşmış Trabzon hurmalarını saklarken, buzdolabında muhafaza etmek en doğru yöntemdir. Trabzon hurması oda sıcaklığında olgunlaşsa da fazla olgunlaşmış hurmaların bozulmaması için ise buzdolabında saklanması gerekir. Buzdolabında, meyve daha uzun süre taze kalır ve olgunlaşma süreci yavaşlar. Ayrıca, hurmaları elma gibi etilen gazı salan meyvelerden uzak tutmak önemlidir, çünkü bu meyveler olgunlaşmayı hızlandırarak hurmaların daha çabuk bozulmasına neden olabilir.
Etilen gazı salan meyvelerin yanına koyun
Sert hurmalar buzdolabında bir aya kadar taze kalabilir. Ancak, Trabzon hurmasını daha hızlı olgunlaştırmak için ise tam tersini yapmanız yani hurmaları oda sıcaklığında ve elmalar gibi etilen gazı salan meyvelerin yakınında saklamak gerekiyor.
Elmalar, etilen gazı yayarak hurmaların daha hızlı olgunlaşmasını sağlar, böylece meyve kısa sürede yumuşar ve tatlanır.
Etilen, bitkilerde doğal olarak bulunan bir hormondur ve birçok meyvenin olgunlaşma sürecini hızlandırır. Elmalar, özellikle olgunlaşmış veya hasar görmüş olduklarında, yüksek miktarda etilen gazı salar. Bu gaz, çevresindeki diğer meyvelerin, muz, domates, kivi ve hurma gibi, olgunlaşma sürecini de uyarır. Bu yüzden, sert hurmalarınızı elmaların yakınında saklamak, onları hızlıca yumuşatmak ve tatlarını almak için etkili bir yöntemdir.
