İşlenmiş çok sayıda gıdada olduğu gibi patates püresinde de ciddi düzeyde tuz bulunuyor. Bir porsiyonda patates püresinde ortalama 440 miligram sodyum içeriyor. Bu miktar, ABD Gıda ve İlaç İdaresi’nin (FDA) günlük önerdiği maksimum 2.300 miligramlık sodyum sınırının yaklaşık dörtte birine karşılık geliyor. Uzmanlar bu konuda uyarılarda bulunuyor. Asıl risk porsiyon algısında.
Richards, çoğu kişinin tek seferde önerilen miktardan daha fazla patates püresi tükettiğini, ayrıca evde hazırlama sırasında eklenen tuz ve tereyağının sodyum oranını daha da yükselttiğini ifade ediyor.
KALP, BEYİN VE BÖBREKLERİ ETKİLİYOR
Uzmanlar, sodyumun vücut için gerekli bir mineral olduğunu belirtse de düzenli ve aşırı tüketimin ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceği konusunda da uyarıyor. Çünkü yüksek sodyum alımı, yüksek tansiyon başta olmak üzere böbrekler, kalp, beyin ve sinir sitemi üzerinde olumsuz etkilere neden olabiliyor.
ETİKET OKUMA ALIŞKANLIĞI ÖNEMLİ
Tek başına patates püresine eklenen bir miktar tuzun hemen tehlikeli sonuçlar doğurmayacağını belirten Richards, buna rağmen günlük beslenme düzeninde toplam sodyum alımının mutlaka takip edilmesi gerektiğini söylüyor. Uzmanlar, özellikle hazır ve işlenmiş gıdaların tüketiminde etiket okuma alışkanlığının önemini değiniyor.
