Haber Merkezi
C vitamini bağışıklık sisteminin normal işleyişinden kolajen üretimine, demir emiliminden hücrelerin oksidatif stresten korunmasına kadar birçok süreçte rol oynuyor. Besinlerin C vitamini miktarı çeşidine, yetiştirilme koşullarına ve tüketim şekline göre değişebilse de bazı sebzeler bu açıdan özellikle öne çıkıyor. İşte C vitamini bakımından en zengin 8 sebze...
Karnabaharın 100 gramında yaklaşık 48 mg C vitamini bulunuyor. Listenin diğer üyelerine göre miktarı daha düşük olsa da günlük beslenmede önemli C vitamini kaynaklarından biri.
Yeşil dolmalık biberin 100 gramında yaklaşık 80 mg C vitamini bulunuyor. Bu miktarla C vitamini açısından birçok meyveyle yarışıyor.
Brüksel lahanasının 100 gramında yaklaşık 85 mg C vitamini bulunuyor. Aynı zamanda lif, folat ve K vitamini açısından da zengin.
100 gram çiğ brokoli yaklaşık 89 mg C vitamini içeriyor. Ancak C vitamini ısıya duyarlı olduğundan uzun süreli pişirme miktarın azalmasına neden olabiliyor.
Karalahana, C vitamini bakımından öne çıkan yeşil yapraklı sebzelerden biri. 100 gramında 90 mg'ın üzerinde C vitamini bulunabiliyor.
Kırmızı dolmalık biberin 100 gramında yaklaşık 128 mg C vitamini bulunuyor. Ayrıca beta-karoten başta olmak üzere farklı antioksidan bileşikler içeriyor.
Taze yeşil acı biberin 100 gramında yaklaşık 140 mg C vitamini bulunabiliyor. Miktar biberin çeşidine ve olgunluk seviyesine göre değişiyor.
Listenin zirvesinde sarı dolmalık biber yer alıyor. 100 gramında yaklaşık 184 mg C vitamini bulunabiliyor. Bu miktar, aynı miktardaki portakalın içerdiği C vitamininin birkaç katına ulaşabiliyor.
www.sozcu.com.tr internet sitesinde yayınlanan yazı, haber ve fotoğrafların her türlü telif hakkı Mega Ajans ve Rek. Tic. A.Ş'ye aittir. İzin alınmadan, kaynak gösterilerek dahi iktibas edilemez.
