Portekizlilerin sevdiği Caldo Verde çorbası, Türk mutfağında pek tercih edilmeyen ama sağlık açısından oldukça faydalı çorbalardan biri. Bu geleneksel Portekiz çorbası, besleyici özellikleri ve vücuda sunduğu faydalarla dikkat çekiyor.
Portekiz mutfağının öne çıkan yemeklerinden biri olan Caldo Verde, "yeşil çorba" olarak da biliniyor ve içerdiği lahana, patates, sosis ve soğan gibi doğal malzemelerle hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek sunuyor. Bağışıklık sistemini destekleyen çorba vücuda enerji verirken aynı zamanda kalp sağlığını da koruyor. İçeriğindeki besin öğeleriyle sağlığa oldukça faydalı olan bu çorbadaki lahana bağışıklık sistemini destekler ve patatesler de vücuda enerji verir.
LEZZETLİ VE YAPIMI DA PRATİK
İşte evde hızlıca yapabileceğiniz lezzetli ve sağlıklı Caldo Verde çorbasının tarifi:
İlk olarak, geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından, doğranmış soğanları ve sarımsakları tencereye ekleyin. Karışımı birkaç dakika soteleyerek, soğanlar yumuşayana kadar pişirin. Soğan ve sarımsaklar sotelendikten sonra, dilimlenmiş patatesleri ekleyin. Patateslerle karışımı iyice karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin. Üzerine soğuk suyu, tuzu ve karabiberi ilave edin. Çorbayı kaynamaya bırakın ve yaklaşık 15 dakika kadar pişirin. Patatesler piştikten sonra ince ince doğranmış lahanayı tencereye ekleyin. 5 dakika daha pişirerek lahana yumuşayana kadar karıştırın. Ardından, ince dilimlenmiş sosisleri de ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
