Her sabah kahvaltı masamızın, tatlılarımızın ve atıştırmalıklarımızın baş tacı elma, ince ve gözenekli kabuğu sayesinde pestisit kalıntılarına en çok maruz kalan meyve olarak listelerin zirvesinde yer alıyor.
Uzmanlar, suyla durulansa bile kabukta biriken kimyasalların tamamen arınamadığına dikkat çekiyor.
Pestisit maruziyetini azaltmak için altın kurallar
Raflarda gördüğünüz “organik” ibaresi, elmanın sentetik tarım ilaçları kullanılmadan yetiştirildiğine garantidir. “Sürdürülebilir tarım” veya “sıfır kalıntı” sertifikalarına da göz atın.
Uzak noktalardan gelen elmalar nakliye ve depolama sürecinde ekstra işlemlerden geçerek pestisit kalıntısını artırabiliyor. Mevsiminde, bölgenizde yetişen küçük üreticilerin ürünleri daha güvenli bir seçenek.
Elmanın kabuğunda lif, vitamin ve antioksidan yoğunluğu yüksek. Kabukları soymak yerine, kaba bir yiyecek fırçasıyla nazikçe ovalayıp durulayarak kalıntıları azaltabilirsiniz.
Kaçınmanız gerekenler
Sadece Suya Bırakmak: Kabuğun gözeneklerinden içeri nüfuz etmiş pestisitler, kısa bir durulamayla tam olarak temizlenmez.
Uzak Ülkelerden Gelen “Parlak” Elmaları Seçmek: Cilalı ve pürüzsüz kabuk, kalıntının gizlenmesine zemin hazırlar.
Etiketsiz Alışveriş: Hangi tarım yönteminin kullanıldığını bilmediğiniz ürünler, riskinizi yükseltir.
