Uzmanlara göre kolesterolü yüksek olanlar için her peynir zararlı değil ama tek bir popüler peynir türü, kalp sağlığınız için ciddi risk taşıyor.
SİNSİ BİR SAĞLIK PROBLEMİ
Yüksek kolesterol, kalp hastalığı ve felç riskini artıran sinsi bir sağlık sorunu.
Vücudumuzda iki tür kolesterol bulunuyor:
- LDL (kötü kolesterol): Damar duvarlarına yapışarak tıkanıklığa yol açar.
- HDL (iyi kolesterol): Fazla kolesterolü temizleyip karaciğere taşır.
Uzmanlar, toplam kolesterol seviyesinin 240 mg/dL’nin üzerinde olmasının yüksek kabul edildiğini söyledi. Bu durumda doktorlar genellikle beslenme düzeninin yeniden düzenlenmesini öneriyor, ilk sırada ise peynir geliyor.
ASIL TEHLİKE O PEYNİRDE GİZLİ
Beslenme uzmanı Keri Gans, peynirin “LDL kolesterolü yükselten doymuş yağlar bakımından zengin” olduğunu belirtti ama tüm peynirlerden vazgeçmeniz gerektiği anlamına gelmiyor. Dikkat edilmesi gereken peynir: Brie peyniri.
Diyetisyen Tara Gidus Collingwood, “Brie peyniri kremsi yapısı ve yüksek yağ oranı nedeniyle yalnızca ara sıra tüketilmelidir” dedi. Uzmanlara göre, Brie peyniri doymuş yağ açısından en riskli çeşitlerden biri.
NEDEN DİKKAT EDİLMELİ?
Sadece 30 gram Brie peyniri, yaklaşık 7,5 gram yağ içeriyor, bunun 5 gramı doymuş yağ. Amerikan Kalp Derneği’ne (AHA) göre, 2.000 kalorilik bir diyet uygulayan biri günde en fazla 13 gram doymuş yağ tüketmeli. Yani küçük bir dilim Brie, günlük limitin neredeyse yarısını tek başına doldurabiliyor.
UZMANLARDAN SAĞLIKLI ALTERNATİF ÖNERİSİ
Kolesterolü yüksek olanlar tamamen peynirden vazgeçmek zorunda değil. Uzmanlar şu önerilerde bulunuyor: Az yağlı beyaz peynir veya lor peyniri tercih edin. Keçi veya koyun peyniri gibi daha düşük doymuş yağ içeren türleri seçin. Porsiyon kontrolü yapın.
