Mutfağımızda en çok kullandığımız besinler arasında yer alan sarımsakta zaman zaman yeşillenme problemi olabiliyor. Yeşillenen ya da filizlenen sarımsağı çoğu kişi çöpe atmayı tercih ediyor fakat o faydaları kat kat artıyor.
Yeşillenmiş sarımsakların çöpe atılmaması gerektiği konusunda uyarı yapan araştırmacılar özellikle antioksidan açısından zenginleştiğini aktardı. Araştırmalar, filizlenen sarımsağın faydalarının arttığını açıklarken sağlık yaralarını da artırabilir. İşte filizlenen sarımsağın sağlığa olan bazı olumlu etkileri...
Antioksidan özellikler
Filizlenme süreci, sarımsağın antioksidan bileşiklerini artırırken vücudu serbest radikallerden koruyarak hücre hasarını azaltmaya yardımcı olur.
Bağışıklık sistemi güçlendirme
Filizlenmiş sarımsağın bağışıklık sistemi üzerinde olumlu etkileri olduğu düşünülürken içerdiği bileşikler, enfeksiyonlara karşı koruma sağlar.
Anti-inflamatuar etkiler
Araştırmalar, filizlenen sarımsağın anti-inflamatuar özellikler taşıdığını gösteriyor. Bu özellikler kronik iltihaplanma ile ilişkili hastalıkların riskini azaltabilir.
Sindirim sağlığı
Filizlenmiş sarımsak, sindirim sistemine faydalı olabilecek prebiyotikler içeriyor. Bu, bağırsak florasını destekler ve sindirim sağlığını iyileştirebilir.
Kalp sağlığı
Sarımsağın genel olarak kalp sağlığı üzerinde olumlu etkileri olurken filizlenmiş hali de bu faydaları sürdürebilir, damar sağlığını destekleyerek kan basıncını düzenleyebilir.
Besin değeri artışı
Filizlenme, sarımsağın vitamin ve mineral içeriğini artırabilirken özellikle C vitamini, B vitaminleri ve çeşitli minerallerin seviyeleri yükselebilir.
Detoks etkisi
Filizlenmiş sarımsağın, vücuttaki toksinlerin atılmasına yardımcı olabileceği düşünülürken bu durumda genel sağlığı iyileştirici bir rol oynar.
