Bilim insanlarının yürüttüğü çalışmaya göre, günde en az bir porsiyon işlenmiş et tüketmek hafıza sorunları riskini yüzde 17 oranında yükseltiyor. Salam, sucuk ve sosis gibi ürünleri gazlı içeceklerle birlikte tüketenlerde ise bilişsel gerilemenin çok daha hızlı ilerlediği tespit edildi.
BEYİN İÇİN EN TEHLİKELİ BESİNLER
Araştırmada işlenmiş etlerin, diğer aşırı işlenmiş gıdalara kıyasla beyin üzerinde daha güçlü olumsuz etkilere sahip olduğu saptandı. Uzmanlar, salam, sucuk ve sosis gibi işlenmiş etlerin başlıca risk faktörleri arasında yer aldığını belirterek ev yemeklerinin tercih edilmesi gerektiğini vurguladı.
UZMANLARDAN UYARI
Bilim insanları, “Basit beslenme değişiklikleri erken bilişsel gerileme ve bunama riskini azaltabilir” değerlendirmesinde bulundu. Daha önce yapılan araştırmalar da diyet yiyecek ve içeceklerde kullanılan yapay tatlandırıcıların beyin fonksiyonlarını etkileyebildiğini ve iştah artışıyla ilişkilendirilebildiğini göstermişti.
Uzmanlara göre salam, sucuk ve sosis gibi aşırı işlenmiş etlerin günlük yaşamda mümkün olduğunca azaltılması, hafıza ve beyin sağlığı için büyük önem taşıyor.
