Çay tutkunları için, bir fincan çayın mükemmel lezzette olması oldukça önemlidir ve bunun için her bir detay büyük bir rol oynar. Çayın demleme süresi hangi çayın kullanıldığı gibi etmenler herkesin kendi tanımladığı "mükemmel fincan" için değişir fakat bu kadar çok faktör varken çoğu zaman gözden kaçan bir konu vardır. O faktör ise kaynatılan sudur.
Hepimiz, çay demlemek için kaynar su kullanmamız gerektiğini biliriz fakat kaynar suyun kaynağı tartışmaya açık olabilir. Birçok kişi, su ısıtıcısında kalan suyu tekrar kaynatmak yerine onu boşaltıp yeni su eklemeyi tercih eder. Bu konu, sosyal medyada yapılan bir paylaşımla bir anda büyük bir tartışma yarattı. Laoise, videoda şu ifadelere yer verdi: “Eğer su ısıtıcısında daha önce kaynattığınız su varsa, bunu tekrar mı kaynatırsınız, yoksa boşaltıp yeni su mu ekler ve tekrar mı kaynatırsınız?”
Birçok kişi, suyu boşaltmanın israf olduğunu savunuyor hatta suyu tekrar kaynatmanın bir sakıncası olmadığına dikkat çekiyor. Diğerleri ise, suyun kaynatıldıktan sonra oksijenini kaybettiğini ve bu nedenle her zaman yeni su kullanılması gerektiğini savunuyor. Bazı çay severler, eski suyu atıp yenisini doldurmanın daha sağlıklı olduğuna inanıyor.
HER ZAMAN TAZE SU KULLANIN
Uzmanlar, çay yaparken yeni doldurulan suyun daha iyi sonuç verdiğini açıkladı. Uzmanlara göre her zaman taze su kullanmak en iyisidir şeklinde konuştu çünkü taze su, çaya daha fazla "enerji" verir ve çayın karakterini daha iyi çıkarır. Aynı zamanda suyun oksijen içermesi gerektiğini aktarırken, oksijensiz suyun çayın lezzetini olumsuz etkileyebileceğini belirtti. Uzmanlar, suyun birden fazla kaynatılmaması gerektiğini ve ihtiyacınız kadar kaynatmanın daha verimli olduğunu vurguladı.
Suyu kaynatmadan önce bir su filtresi kullanmak da önemli bir detaydır. Çünkü suyun sertliği veya yumuşaklığı, çayın tadını doğrudan etkileyebilir. Siyah çay için suyun sıcaklığı 90-98°C arasında, yeşil çay içinse yaklaşık 80°C olmalıdır.
