Kilo vermek isteyenler karbonhidratı kesmek yerine yeni bir yöntem denemeye başladılar. Fitness uzmanı Kevin David Rail' göre, makarna, pilav ve patates gibi karbonhidratlı yiyecekleri pişirip soğuttuktan sonra tüketmek, kilo kontrolüne yardımcı olabiliyor.
Rail, "Makarna ve pirinç pişirildikten sonra soğutulursa, içerdikleri nişasta 'dirençli nişasta' haline gelir" dedi. Bu formdaki nişastanın, lif gibi davranarak sindirimi yavaşlatır, kan şekeri dalgalanmalarını önler ve uzun süre tok kalmanızı sağladığını vurguluyor.
KİLO KONTOROLÜNÜ SAĞLIYOR
Bu yöntemin ayrıca kilo kontrolüne değil aynı zaman enerji seviyelerinin dengelenmesine ve bağırsak sağlığına katkı sağladığı belirtiyorlar. Üst düzey sporcuların da uzun zamandır bu yöntemi kullandığı biliniyor. Ayrıca soğutulmuş karbonhidratlar tekrar ısıtılsa bile dirençli nişasta özelliğini koruyor. Bu da önceden hazırlanmış ve tekrar ısıtılmış yemeklerin de aynı faydaları sunabileceği anlamına gelmekte.
YÖNTEMİN DAHA ETKİLİ OLMASI İÇİN ŞUNLARI DA DENEYİN:
Öğünlerinizi önceden hazırlayın ve karbonhidratları soğutun
Makarna, pirinç gibi besinleri protein ve sağlıklı yağlarla dengeleyin
Makarna tercihinizi az pişmiş olarak yapın çünkü bu da yeme hızınızı azaltarak tokluk hissini artırıyor
BİLİMSEL OLARAK DA DESTEKLENİYOR
Bulaşıcı hastalıklar uzmanı Dr. Chris van Tulleken bu yöntemin bilimsel arka planını desteklerken ona göre dirençli nişasta kalın bağırsağa ulaşıp burada yavaşça fermente olduğunda, kalp sağlığı ve tansiyon üzerinde olumlu etkiler yaratabilecek kısa zincirli yağ asitlerine dönüşüyor.
