Hasta olduğumuz dönemlerde geleneksel olarak tercih edilen çorbalar arasında tavuk suyu, tarhana ve mercimek yer alsa da, ekşili Arap Çorbası, şifa kaynağı olarak bilinen ve hasta yatağındaki kişilerin rahatlıkla içebileceği bir alternatif olarak öne çıkıyor. Özellikle içindeki vitamin ve mineral zenginliğiyle dikkat çeken bu çorba, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur ve hızlıca iyileşmeye katkı sağlar.
NASIL YAPILIR?
Malzemeler:
- 2,5 bardak su
- 1 bardak kırmızı mercimek
- Yarım bardak pirinç
- 1 bardak su (eklenmek üzere)
- 1 tutam ıspanak
- 1 bardak haşlanmış nohut
- Yarım çay bardağı limon suyu
- Tuz (isteğe göre)
İlk olarak, 2,5 bardak suyu, mercimeği ve pirinci bir tencereye koyarak kaynatın. Karışım fokurdamaya başlayınca, üzerine 1 bardak suyu ekleyin. Ardından, doğranmış ıspanak, haşlanmış nohut, limon suyu ve tuzu ekleyin. Karıştırarak 10 dakika kadar kaynatmaya devam edin. Çorbanın üzerine eklemek için ayrı bir cezveye tereyağını, nane ve sarımsağı koyup, kısık ateşte pişirin. Karışımı çorbanın üzerine dökün. Son olarak, pul biber ile lezzetlendirin ve karıştırarak sıcak bir şekilde servis yapın.
EKŞİLİ ARAP ÇORBASININ FAYDALARI
Ekşili Arap Çorbası, sadece lezzetli bir seçenek olmakla kalmaz aynı zamanda sağlık açısından pek çok fayda sunar. İçeriğindeki nohut ve mercimek, vücuda protein ve demir sağlayarak bağışıklık sistemini güçlendirir. Ispanak da bol miktarda C vitamini içerdiği için hastalıklara karşı direnci artırır. Pirinç ve mercimek, sindirimi kolaylaştırır. Bu çorba, mideyi yormadan hafif bir öğün olma özelliği taşır. Ayrıca, içerdiği lif ile bağırsak hareketlerini düzenler. Özellikle hastalık döneminde vücut daha fazla enerjiye ihtiyaç duyar. Ekşili Arap Çorbası, nohut ve mercimek gibi besleyici malzemeleriyle, vücuda hızlıca enerji sağlar.
Limon suyu, vücutta biriken toksinlerin atılmasına yardımcı olur. Aynı zamanda bağışıklık sistemini destekleyen antioksidanlar içerir. Nane ve pul biber de metabolizmayı hızlandırarak hastalıklardan daha hızlı iyileşmeye yardımcı olabilir. Nane, sakinleştirici etkisiyle sinirleri yatıştırır ve rahat bir uyku için faydalıdır. Ayrıca, soğuk algınlığına karşı da fayda sağlar.
