ABD'de yapılan bir araştırma, diyabet ve kahvaltı ilişkisine dair çarpıcı sonuçlar ortaya koydu. Çalışmaya göre kahvaltıyı atlayıp ana öğün olarak akşam yemeğini tercih edenlerde, kalp damar hastalıklarına bağlı ölüm riski yüzde 69, diyabete bağlı ölüm riski ise iki kat artış gösteriyor.
Diyabet Oranları Yükseliyor
Türk toplumunun yüzde 13,7’sinin diyabet hastası olduğu biliniyor. Yani her 7 kişiden biri diyabet hastası. Hangi öğünün tüketildiğinin ölüm riski üzerindeki etkisini araştıran çalışma sonuçlarına göre, diyabet hastaları için sabah veya akşam öğünü tercihi büyük önem taşıyor.
Bu araştırmada, 4 bin 700 kişi 10 yıl boyunca incelenmiş. Kahvaltıyı ana öğün olarak tüketenlerle akşam yemeğini ana öğün olarak tercih edenlerin ölüm riski karşılaştırıldığında, akşam yemeğini tercih edenlerde kalp damar hastalıklarına bağlı ölüm riski yüzde 69, diyabete bağlı ölüm riski ise iki kat daha yüksek bulunmuş.
Araştırmada ayrıca, akşam yemeğinden alınan kalorinin yüzde 5’ini kahvaltıya kaydıran kişilerde ölüm riskinin eşitlendiği gözlemlenmiş. 2003 ve 2014 yılları arasında yürütülen bu 10 yıllık takip sürecinde, 913 kişi yaşamını yitirmiş.
Bu ölümlerin 269’u diyabet, 314’ü ise kalp ve damar hastalıklarına bağlı olarak gerçekleşmiş. Akşam yemeğini tercih edenlerde kalp damar hastalıkları nedeniyle ölüm riski yüzde 69, diyabete bağlı ölüm riski ise iki kat daha fazla çıkmış.
Türk Kahvaltısının Sağlık Üzerindeki Etkisi
Sağlıklı beslenme örneği olarak Türk kahvaltısı öne çıkıyor. Zeytin, zeytinyağı, yeşillikler, domates ve salatalık gibi besinlerin yer aldığı Türk kahvaltısı, sağlık için gerekli birçok besin öğesini içeriyor.
Ancak burada dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, kahvaltının yüksek karbonhidrat içermemesi gerektiği. Reçel ve bal gibi şekerli yiyeceklerin aşırı tüketiminden kaçınılmalı, ekmek miktarı 1-2 dilimle sınırlandırılmalı ve lif oranı yüksek ekmek çeşitleri tercih edilmeli.
Hazır beyaz ekmekler yerine ev yapımı ekmeklerin tercih edilmesi daha sağlıklı bir seçenek olabilir. Kahvaltıda bir miktar karbonhidrat almak gerekse de, bunun dengeli olması önemli. Rafine ürünlerden uzak durmak, yulaf, kepek gibi lif içeren unlardan yapılmış ekmekleri tercih etmek sağlıklı bir seçim olacaktır.
Kahvaltıyı Atlamanın Tehlikeleri
Kahvaltının, hücrelerin onarımı için gerekli olan enerjiyi sağlamada önemli bir rolü bulunuyor. Gece boyunca vücudun kendini yenilemesi sürecinde enerji harcanıyor ve bu enerjiyi geri kazanmak için sabah kahvaltısı şart. Ancak birçok insan güne kahvaltısız başlayarak vücudun enerjisinin daha da düşmesine yol açıyor.
Türkiye’de diyabet sıklığına dair son araştırma yaklaşık 10 yıl önce yapılmış ve bu araştırmaya göre diyabet görülme oranı yüzde 13,7. Ancak bu oranın daha da artmış olabileceği düşünülüyor. Diyabetin öncülü olan prediyabet vakaları da dahil edildiğinde, her üç kişiden birinin diyabet veya diyabet riski taşıdığı tahmin ediliyor. Diyabet hastalarının yaklaşık yüzde 40’ı ise kalp krizi veya felç gibi komplikasyonlar nedeniyle yaşamını yitiriyor.
