Afyonkarahisar Sandıklı’ya bağlı 70 haneli Dodurga köyünde, kaz yetiştiriciliği nesilden nesle aktarılıyor.
Köydeki her aile, doğal ortamda ve kuluçka yöntemi kullanılmadan yılda ortalama 100 kaz yetiştiriyor. Kış aylarında köy genelindeki kaz sayısı yaklaşık 2 bine ulaşırken, yaz döneminde bu sayı 5 bine yaklaşıyor.
FİYATI 1500 İLE 2000 LİRA ARASINDA
Özellikle kış mevsiminde tüketimin artmasıyla birlikte kaz fiyatları 1500 ile 2 bin lira arasında değişiyor. Üretilen kazlar, Sandıklı çevresinin yanı sıra İstanbul, Ankara, Denizli, Antalya gibi illerdeki oteller ve bireysel alıcılar tarafından tercih ediliyor.
KAZLAR 4 KİLO
Köy sakinlerinden Yılmaz Demir (53), Dodurga kazının ününün uzun yıllara dayandığını belirterek şunları söyledi:
“Bizim köyün kazı çok meşhurdur. Yaklaşık üç asırdır dedelerimizden kalan bir gelenektir. Sulak alanlarda doğal şekilde yetiştiği için eti çok lezzetlidir. Dodurga’da kaz yetiştirmeyen hane yoktur. Zaman zaman İstanbul, Ankara, Antalya, Isparta gibi birçok ilden köyümüze kaz almaya gelenler olur. Kazlarımız genellikle 3 ile 4 kilo arasında gelir.”
