Hollanda dışarıda yemek yemeyi sevenler için korkutucu bir tabloyla karşı karşıya. Hollanda Gıda ve Ürün Güvenliği Kurumu (NVWA) tarafından paylaşılan son rapor, 2025 yılında gıda güvenliğinin farklı bir boyutta olduğunu kanıtladı. Ülke genelinde hijyen kurallarını hiçe sayan işletmelere yönelik "kilit vurma" operasyonu uygulanıyor.
RAKAMLAR KORKUTUCU, %30’LUK ARTIŞ VAR
2024 yılında 57 olan acil kapatma sayısı, 2025 yılında 75’e yükseldi. NVWA yetkilileri, bu keskin artışın ana nedeninin ciddi hijyen ihlalleri ve kontrol altına alınamayan haşere sorunları olduğunu vurguladı.
FARELER VE HAMAM BÖCEKLERİ TESPİT EDİLDİ
Kapatma kararlarının arkasındaki en büyük neden fare istilaları. Farelerin yanı sıra sıçan ve hamam böceği tespit edilen işletmeler, halk sağlığını doğrudan tehdit ettikleri gerekçesiyle anında mühürlendi. Uzmanlar tüylerin, dışkıların ve haşerelerin gıdaya temas etmesinin bakteri ve salgın hastalık riskini zirveye taşıdığını belirtti.
EN ÇOK HANGİ ŞEHİRLER ETKİLENDİ?
Listenin başında kalabalık nüfusu ve yoğun işletme sayısıyla Randstad bölgesi yer alıyor. İşte hijyen denetimlerine takılan şehirlerin karnesi:
Amsterdam: 20 İşletme
Rotterdam & Den Haag: 7’şer İşletme
Leiden: 5 İşletme
Alkmaar: 4 İşletme
KAPILAR HEMEN AÇILMIYOR
NVWA, mühürlenen bir işletmenin yeniden hizmet verebilmesi için "sıfır tolerans" politikasını uyguluyor. Bir restoranın kepenklerini tekrar kaldırabilmesi için şu şartları yerine getirmesi zorunlu:
- Bulaşma riski olan tüm gıda stoklarının derhal yok edilmesi.
- Mekanın profesyonel ekiplerce en ince ayrıntısına kadar temizlenmesi.
- Haşerelere karşı sadece geçici değil, kalıcı bariyerlerin kurulması.
TÜKETİCİLERE ÇAĞRI YAPILDI
Uzmanlar, büyük şehirlerdeki atık yönetimi sorunlarının kemirgen sayısını artırdığına dikkat çekerken, vatandaşları da denetim sürecine dahil olmaya davet etti.
