Çalışmada, farelerin yiyecek kokularına verdikleri tepkiler incelendi. Bilim insanları, burunla doğrudan bağlantılı özel bir sinir hücresi grubunu tespit etti. Bu hücreler yalnızca yiyecek kokularına maruz kalındığında aktive oldu ve yemekten önce harekete geçtiğinde farelerin daha az yediği gözlendi. Ancak bu etki, yalnızca zayıf farelerde ortaya çıktı.

Araştırmanın başyazarı Dr. Sophie Steculorum, "Çalışmamız, günlük hayatta yeme alışkanlıklarımızın ne denli kokular tarafından yönlendirildiğini gösteriyor" dedi. Steculorum'a göre bu sonuçlar, koku duyusunun iştahın düzenlenmesinde ve obezitenin gelişiminde önemli bir rol oynadığını ortaya koydu.

FARELER ÜZERİNDE DENENDİ

Araştırmacılar, aynı testi obez farelerde de denedi ancak bu grupta iştahı azaltan bir beyin tepkisi gözlenmedi. Uzmanlar, obezitenin koku alma duyusunu etkileyebileceğini ve bu yüzden kokulara verilen fizyolojik tepkinin zayıflamış olabileceğini belirtti.

İNSANLARDA İŞE YARAR MI?

Araştırmacılar, bulguların insanlar için de geçerli olup olmadığının henüz netleşmediğini vurguladı. Ancak insan beyninde de benzer sinir hücrelerinin bulunması, bu mekanizmanın insanlar üzerinde de etkili olabileceğini düşündürüyor.

KOKU YEME DAVRANIŞINI ETKİLİYOR

Geçmişte yapılan bazı araştırmalar da bu bulguları destekliyor. Özellikle elma, nane ve armut gibi bazı kokuların yemek yeme isteğini azalttığı tespit edildi. ABD’de yapılan bir çalışmaya göre, bu kokulara maruz kalan bireylerin gün içinde daha az kalori aldığı gözlemlendi.

Buna karşılık, bazı çalışmalar ise karışık sonuçlar sundu. Özellikle aşırı kilolu bireylerin yiyecek kokularına maruz kaldıktan sonra daha fazla yeme eğiliminde oldukları bildirildi.

SIRALAMA ÖNEMLİ

Ayrıca yakın zamanda yayımlanan başka bir araştırma, öğünlerde önce lif, protein ya da yağ açısından zengin besinler tüketmenin, karbonhidratların neden olduğu kan şekeri yükselmelerini yavaşlatabileceğini gösterdi. Bu ani şeker dalgalanmalarının obeziteye neden olabileceği, çünkü bu dalgalanmaların daha sık acıkmaya ve atıştırmaya yol açtığı ifade ediliyor.