Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı'nın duyurduğu Güvenilir Gıda Sistemi bugün itibarıyla hayata geçti. Bu yeni sistem, Türkiye'de gıda güvenliği standartlarını yükseltmeyi ve halk sağlığını korumayı amaçlıyor. Güvenilir Gıda Sistemi, üretim aşamasından son tüketiciye kadar tüm süreçlerde gıda ürünlerinin kalite ve güvenlik standartlarına uygunluğunu denetleyecek.
GÜVENİLİR GIDA SİSTEMİ NELER GETİRECEK
Güvenilir Gıda Sistemi, tüketicilere sağlıklı, hijyenik ve güvenilir gıda sunmayı amaçlayan bir dizi düzenleme ve denetim mekanizmasıdır. Bu sistem, üreticilerden başlayarak market raflarına kadar geçen tüm süreci kapsar. Sistem sayesinde gıdaların sağlık standartlarına uygun olup olmadığı kontrol edilecek ve herhangi bir risk taşıyan ürünlerin piyasaya sürülmesi engellenecek.
Güvenilir Gıda Sistemi’nin temel bileşenleri arasında:
Üretim Yerlerinin Denetlenmesi: Gıda üretimi yapan işletmeler düzenli olarak denetlenecek. Hijyen, kalite ve güvenlik standartlarına uymayan işletmelere ceza verilecek ve ürünleri piyasadan toplatılacak.
Etiket ve İçerik Şeffaflığı: Ürün etiketlerinde tüm içerik bilgileri şeffaf bir şekilde belirtilmek zorunda olacak. Tüketiciler, ürünün içeriği, üretim tarihi ve son kullanma tarihi gibi bilgilere daha kolay erişim sağlayacak.
Takip ve İzlenebilirlik: Her ürünün üretimden son tüketiciye kadar olan yolculuğu izlenebilir hale getirilecek. Bu sayede problemli ürünler hızlı bir şekilde tespit edilip piyasadan çekilecek.
YENİ DÜZENLEMEYLE UYMAYAN ÜRÜNLER TOPLATILIYOR
Son zamanlarda Tarım ve Orman Bakanlığı, Güvenilir Gıda Sistemi çerçevesinde sıkı denetimlere başladı. Özellikle bazı gıda ürünlerinin, standartlara uymadığı gerekçesiyle toplatıldığı açıklandı.
Gıda ürünlerinin içeriğinde katkı maddelerinin yüksek oranda kullanılması, yanlış etiketleme ve hijyen kurallarına uymama gibi nedenlerle birçok ürün piyasadan çekildi. Bakan Yumaklı, artık bu tür ürünlerin market raflarında yer bulamayacağını vurguladı. Bakanlık, tüketici sağlığını tehdit eden hiçbir ürüne taviz verilmeyeceğinin altını çizdi.
Güvenilir Gıda Sistemi ile tüketiciler, satın aldıkları ürünlerin sağlıklı ve güvenilir olduğundan emin olabilecekler. Marketlerde ve restoranlarda sunulan gıdaların her aşamasında denetimlerin artırılacağı bu yeni dönemde, firmalar da bu kurallara sıkı sıkıya uymak zorunda olacak.
GIDA GÜVENLİĞİNE UYUM ARTIK ZORUNLU
Bakan Yumaklı’nın açıklamasında, Güvenilir Gıda Sistemi’ne uymayan işletmelere ağır cezaların uygulanacağı ifade edildi. Bu kapsamda, hijyen ve kalite standartlarını karşılamayan işletmeler ve ürünler ciddi yaptırımlarla karşılaşacak. Güvenilir Gıda Sistemi’nin amacı, hem yerel hem de uluslararası piyasalarda Türkiye’yi gıda güvenliği konusunda örnek bir ülke haline getirmek.
SON DÖNEMDE TOPLATILAN GIDA GRUPLARI
Son dönemde, Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından yapılan denetimler sonucunda toplatılan ürünler genellikle gıda güvenliği standartlarına uymadığı için piyasadan çekildi. Bu ürünler arasında en sık karşılaşılan sorunlar, gıdalarda hile, katkı maddelerinin aşırı kullanımı, yanlış etiketleme ve hijyen kurallarına uymama gibi nedenlerle ortaya çıkmıştır. İşte son dönemlerde toplatılan bazı gıda grupları:
Bitkisel Yağlar ve Zeytinyağı: Bazı markaların bitkisel yağlarına, özellikle zeytinyağlarına başka yağların karıştırıldığı tespit edildi. Sahte zeytinyağı üretimi ve satışı, gıda güvenliği açısından ciddi bir sorun olarak öne çıkıyor.
Süt ve Süt Ürünleri: Yoğurt, peynir, tereyağı gibi süt ürünlerinde sahtecilik ve katkı maddesi kullanımı gibi nedenlerle bazı ürünler toplatıldı. Özellikle tereyağlarında bitkisel yağlar kullanılması ve bazı süt ürünlerinde hijyen kurallarına uyulmaması bu denetimlerin sıklaşmasına neden oldu.
Et ve Et Ürünleri: Sucuk, salam, sosis gibi et ürünlerinde, özellikle kırmızı et yerine tavuk derisi, sakatat gibi istenmeyen parçaların kullanıldığı tespit edilerek birçok ürün toplatıldı. Ayrıca, et ürünlerinde nitrit, nitrat gibi katkı maddelerinin aşırı kullanımı ve yanlış etiketleme de ciddi sorunlar arasındaydı.
Baharatlar: Baharatlarda boya maddesi veya nişasta gibi yabancı maddelerin karıştırıldığı ortaya çıktı. Özellikle pul biber, karabiber gibi ürünler bu sebeple toplatıldı.
Şekerleme ve Tatlı Ürünleri: Lokum, çikolata ve şekerleme gibi ürünlerde sağlığa zararlı renklendirici ve tatlandırıcılar kullanıldığı tespit edildi. Gıda boyalarının limitlerin üstünde kullanıldığı durumlarda ürünler toplatıldı.
Unlu Mamuller: Ekmek, simit, börek gibi unlu mamullerde katkı maddesi olarak yasaklanan bazı kimyasal maddelerin kullanıldığı tespit edildi. Özellikle fırıncılık sektöründe bu tarz sorunlar yaygındı.
Kahve ve Çay Ürünleri: Bazı kahve ve çay ürünlerinin içeriklerinde katkı maddeleri ve renklendirici kullanıldığı tespit edildi. Bu nedenle bu ürünler de piyasadan toplatıldı.
