Yeşil mercimek, sayısız sağlık faydası sunan bir besin deposudur. Pek çok yemekte kullanılan bu besin, aynı zamanda genel sağlığı destekleyen temel besin maddeleri ile doludur.
PROTEİN AÇISINDAN ZENGİN
Yeşil mercimek, vejetaryenler ve veganlar için mükemmel bir bitkisel protein kaynağıdır. Protein, kasların onarımı, büyümesi ve genel vücut bakımı için gereklidir. Pişmiş bir fincan yeşil mercimek yaklaşık 18 gram protein sağlar.
LİF AÇISINDAN YÜKSEK
Lif, sağlıklı bir sindirim sistemi için çok önemlidir. Yeşil mercimek, hem çözünebilen hem de çözünemeyen lif bakımından zengindir, bu da bağırsak hareketlerini düzenler, kabızlığı önler ve bağırsak sağlığını destekler. Pişmiş bir fincan yeşil mercimek yaklaşık 15 gram diyet lifi içerir.
DEMİR AÇISINDAN İYİ BİR KAYNAK
Demir, vücuda oksijen taşıyan hemoglobinin oluşumunda hayati bir mineraldir. Yeşil mercimek, anemiyi önlemeye ve enerji seviyelerini korumaya yarayan iyi bir bitkisel demir kaynağıdır. Pişmiş bir fincan yeşil mercimek yaklaşık 6.6 miligram demir sağlar.
KALP SAĞLIĞINI DESTEKLER
Yeşil mercimeğin yüksek lif içeriği, kolesterol seviyelerini düşürerek kalp hastalığı riskini azaltır. Ayrıca, folat ve magnezyum içeriği ile homosistein seviyelerini azaltarak ve kan akışını iyileştirerek kalp sağlığına katkıda bulunur.
KAN ŞEKERİNİ DÜZENLER
Yeşil mercimek, düşük glisemik indeksine sahiptir, bu da enerjiyi yavaş salarak kan şekeri seviyelerini düzenlemeye yardımcı olur. Bu, diyabetli bireyler veya kan şekeri seviyelerini sabit tutmak isteyenler için mükemmel bir seçimdir.
ANTİOKSİDAN AÇISINDAN ZENGİN
Antioksidanlar, hücresel hasara neden olabilecek serbest radikallere karşı vücudu korur. Yeşil mercimek, anti-inflamatuar ve hastalık önleyici özelliklere sahip polifenoller gibi antioksidanlar açısından zengindir.
BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLENDİRİR
Yeşil mercimekteki vitaminler ve mineraller, özellikle B6 vitamini, çinko ve demir, bağışıklık sistemini güçlendirmede önemli bir rol oynar. Güçlü bir bağışıklık sistemi, vücudun enfeksiyonlara ve hastalıklara karşı daha etkili bir şekilde savaşmasına yardımcı olur.
KİLO YÖNETİMİNE YARDIMCI OLUR
Yeşil mercimek, düşük kalorili ve yüksek lif ve protein içeriği ile kilo yönetimine yardımcı olabilir. Lif ve protein içeriği sizi daha uzun süre tok tutar, böylece toplam kalori alımını azaltır ve kilo vermeye yardımcı olur.
SİNDİRİM SAĞLIĞINI İYİLEŞTİRİR
Yeşil mercimeğin yüksek lif içeriği, faydalı bağırsak bakterilerinin büyümesini destekleyerek sağlıklı bir sindirim sistemi sağlar. Bu, kabızlık, şişkinlik ve irritabl bağırsak sendromu (IBS) gibi sindirim sorunlarını önlemeye yardımcı olabilir.
VİTAMİN VE MİNERAL AÇISINDAN ZENGİN
Yeşil mercimek, folat, potasyum, magnezyum ve B6 vitamini gibi temel vitaminler ve minerallerle doludur. Bu besinler, sinir fonksiyonu, kas kasılması ve DNA sentezi gibi çeşitli vücut fonksiyonları için hayati öneme sahiptir.
YEŞİL MERCİMEĞİ DİYETİNİZE DAHİL ETME İPUÇLARI
Yeşil mercimek, çeşitli yemeklerde kullanılabilen çok yönlü bir besindir. Çorbalarda, güveçlerde, salatalarda ve hatta vejetaryen köfte yapımında kullanılabilir. İşte yeşil mercimeği yemeklerinize eklemek için birkaç ipucu:
Pişmiş yeşil mercimekleri, salatalara protein ve lif eklemek için kullanabilirsiniz.
Yeşil mercimekler, çorbaları ve güveçleri yoğunlaştırmak ve besin değerini artırmak için mükemmeldir.
Pişmiş yeşil mercimekleri baharatlar ve ekmek kırıntıları ile karıştırarak lezzetli vejetaryen köfteler yapabilirsiniz.
Dengeli bir öğün için yeşil mercimekleri sevdiğiniz proteinle birlikte yan yemek olarak servis edin.
Yeşil mercimek, sağlık faydaları, protein, lif, demir, kalp sağlığı, kan şekeri, antioksidanlar, bağışıklık sistemi, kilo yönetimi
