Önümüzdeki yılbaşı dönemine ilişkin iç piyasa ve ihracata yönelik değerlendirmelerde bulunan Antalya Organize Sanayi Bölgesi'nde fabrika ve çeşitli ilçelerde çiftlikleri bulunan firmanın yönetim kurulu üyesi Tibet Bahar, Türkiye’de entegre hindi üretimi yapan 3 firma bulunduğunu, bu firmaların yıllık yaklaşık 6 milyon hindi ürettiğini ve bunun yaklaşık yüzde 10’unun ihracata gönderildiğini belirtti.
Bahar, ihracatta ağırlıklı olarak katma değeri yüksek ürünlerin tercih edildiğini ifade ederek, “Ancak bu ürünlerimizin çoğunu bütün hindi ya da asal parça olarak değil, inovatif, katma değeri yüksek ürünler olarak gönderiyoruz. Şarküteri, konserve ve işlenmiş diğer ürünler olarak bu ihracatı gerçekleştiriyoruz. 2022 yılında başladığımız konserveler çok güzel bir örnek olur. Yakın zamanda Avrupa iznimizi de aldık. Biri hindi tandır, diğeri de hindi fileto. İkisi de protein oranı olarak, besleyicilik olarak çok değerli ürünler. Ve son derece natürel ürünler. Bu iki ürünün de üretiminde sadece et, su, tuz ve zeytinyağı var” dedi.
İHRACAT ARAPLARA YAPILDI
Bu yılbaşı dönemi için iç piyasa sevkiyatlarının başladığını kaydeden Bahar, “Yurt dışına ve iç piyasaya ürünlerimizi gönderdik. Katar ve diğer Arap ülkelerinin tercihleri oldu bu sene. Onlara ürünlerimizi hazırlayıp gönderdik. İç piyasaya da yaklaşık 30 ila 40 bin arasında hindi sevkiyatımız oldu” diye konuştu.
Hindi etinin Avrupa ve Amerika’da yıl boyunca yaygın olarak tüketildiğini, Türkiye’de ise daha çok yılbaşıyla sınırlı kaldığını belirten Bahar, “Hindi eti Avrupa, Amerika gibi bölgelerde yılın 12 ayında tüketilen bir ürün. Avrupa ve Amerika gibi ülkelerde geleneksel olarak her zaman tüketilen hindi maalesef Türkiye'de sadece yılbaşı ürünüymüş gibi ilgi görmekte. Türkiye'de bu eti sadece yılbaşı ürünü olarak değil, yıl boyu tüketilebilecek bir ürün olarak tanıtmak istiyoruz” ifadelerini kullandı.
800-1000 TL ARASI SATIŞA SUNULDU
Hindi üretim planlamalarının yaklaşık bir yıl önceden yapıldığını da dile getiren Bahar, “Hindi dediğimiz hayvanın dişisi 10 kilo ideali, erkeği ise 20 kilolarda. Lakin bu ev tüketicisinin tüketebileceği bir rakam olmadığı için genelde biraz daha erken sahadan alınıp, 6 ile 4 kilolarda tüketim sağlanıyor. Fiyatlarda ise bu yıl artış yaşanmadı. 800-1000 TL arasında satışa sunuluyor” ifadelerini kullandı.
