İngiliz uzman Adam Oakley’e göre, buzdolabı kapağı yumurta saklamak için ideal bir yer değil. Bunun en büyük sebebi kapağın sürekli açılıp kapanması nedeniyle sıcaklık değişimlerinin sıkça yaşanması. Bu durum, bakterilerin üremesi için elverişli bir ortam oluşturuyor ve yumurtaların doğal koruyucu tabakasını zayıflatarak daha hızlı bozulmalarına yol açabiliyor.
DAHA GÜVENLİ BİR YÖNTEM MEVCUT...
Uzmanlar, yumurtalarınızı daha uzun süre taze tutmak istiyorsanız, onları buzdolabının orta rafına yerleştirmeniz gerektiğini söylüyor. Oakley, bu kısmın genellikle 2°C’nin altında sabit bir sıcaklığa sahip olduğunu ve yumurtaların bu koşullarda tazeliklerini daha iyi koruyabileceğini belirtiyor.
Peki, diğer gıdaların kokusunun yumurtalara sinmesinden endişe mi ediyorsunuz? Oakley, bunun için kapaklı bir saklama kabı kullanmanızı öneriyor. Bu yöntem hem yumurtalarınızı korur hem de buzdolabınızı daha düzenli hale getirir.
ODA SICAKLIĞINDA SAKLAMAK OLDUKÇA RİSKLİ
Yumurtaları buzdolabında saklamamayı tercih edenlere de önemli bir uyarı geliyor. Oakley’e göre, yumurtalar oda sıcaklığında birkaç gün içinde kalitelerini kaybetmeye başlıyor. Özellikle sıcak iklimlerde bu süre daha da kısalıyor.
Buzdolabında saklanan yumurtaların ise tazeliklerini 3-5 haftaya kadar koruyabildiği belirtiliyor. Ancak Oakley, buzdolabında saklanan yumurtaların bile son kullanma tarihine dikkat edilmesi gerektiğini hatırlatıyor.
YUMURTAYI UZUN SÜRE TAZE TUTMANIN İPUÇLARI
Orijinal kutusunda saklayın: Karton kutular, yumurtalar için ekstra bir koruma sağlar.
Yıkamadan saklayın: Yumurtaları yıkamak, üzerlerindeki doğal koruyucu tabakayı yok eder ve bakterilere karşı daha savunmasız hale getirir.
Sivri ucu aşağı gelecek şekilde yerleştirin: Bu yöntem, yumurta sarısının merkezi pozisyonda kalmasına yardımcı olur.
Kokuya dikkat edin: Yumurtaları güçlü kokulu yiyeceklerden uzak tutun ki istenmeyen tat ve kokular sinmesin.
