Fransa’da tüketici haklarını korumak amacıyla faaliyet gösteren 60 Millions de Consommateurs derneği, market raflarında satılan 22 farklı zeytinyağı markasını laboratuvar analizinden geçirdi. 24 Nisan 2025 tarihinde yayımlanan araştırmanın sonuçları şaşırttı. İncelenen tüm ürünlerde insan sağlığına zarar verebilecek kirletici maddelere rastlandı.
HORMON SİSTEMİNDE BOZUKLUĞA YOL AÇIYOR
Hem geleneksel hem de organik zeytinyağlarında, plastikleri esnekleştirmek için kullanılan phtalatlar ve hidrokarbon kalıntıları bulundu. Bilimsel çalışmalar, bu kimyasalların hormon sisteminde bozulmalara yol açabileceğini ve çeşitli hastalık risklerini artırabileceğini ortaya koyuyor. Özellikle DEHP (Di-etilhekzil ftalat) gibi maddeler, Avrupa Kimyasallar Ajansı tarafından doğrudan üreme sağlığını tehdit eden ve endokrin bozucu etki gösteren maddeler arasında sınıflandırılıyor. Bazı ürünlerde, etkileri henüz tam olarak bilinmeyen DEHT (Di-etilhekzil tereftalat) gibi alternatif plastikleştiriciler de tespit edildi.
YASAL SINIRIN 5 KATINA KADAR ÇIKIYOR
Bunun yanı sıra, araştırma sırasında zeytinyağlarında MOSH (doymuş mineral yağ hidrokarbonları) ve MOAH (aromatik mineral yağ hidrokarbonları) gibi petrol türevi bileşiklere de rastlandı. Bu maddeler, üretim sırasında gıdalara bulaşabiliyor. MOSH’nin karaciğer ve lenf sisteminde birikme eğiliminde olduğu, MOAH bileşiklerinin ise kanserojen özellik taşıdığı ifade ediliyor. Özellikle bazı zeytinyağlarında saptanan MOAH seviyeleri, Avrupa Birliği’nin belirlediği yasal sınırların beş katına kadar çıkıyor.
Öte yandan, araştırmadan olumlu sonuçlar da çıktı. Tüm analiz edilen zeytinyağlarının yağ asidi ve sterol bileşimlerinin, kendi kategorilerine uygun olduğu bildirildi. Ayrıca içeriklerindeki polifenol miktarlarının, bağışıklık sistemini güçlendirerek kalp hastalıkları, bazı kanser türleri ve tip 2 diyabet gibi rahatsızlıklara karşı koruyucu etki sağladığı belirtildi.
KALİTE VE GÜVENLİK STANDARTLARININ NE KADAR ÖNEMLİ OLDUĞUNU GÖSTERİYOR
Türkiye, dünya genelinde en büyük zeytinyağı üreticilerinden ve ihracatçılarından biri konumunda. Avrupa başta olmak üzere pek çok ülkeye Türk zeytinyağı ihraç ediliyor. Bu nedenle Fransa’da yapılan araştırmanın sonuçları hem Türkiye’nin kendi iç pazarında hem de ihracat pazarlarında kalite ve güvenlik standartlarının ne kadar önemli olduğunu bir kez daha gündeme getiriyor. Türk üreticilerinin özellikle üretim ve ambalajlama süreçlerinde hijyen, kalite kontrol ve kimyasal bulaşmaları önlemeye yönelik önlemleri sıkılaştırmaları büyük önem taşıyor.
