Kış aylarının vazgeçilmezi olan kornişon turşusu sadece lezzetiyle değil aynı zamanda sağlık açısından sunduğu faydalarla da dikkat çekiyor. Özellikle bağışıklık sistemini güçlendirmesi ve sindirim sistemine yaptığı katkılarla öne çıkan turşu, zengin probiyotik içeriğiyle de vücuda birçok fayda sağlıyor.
SİNDİRİM SİSTEMİNİ DESTEKLER
Kornişon turşusu, fermente bir gıda olarak sindirim sistemini destekleyen probiyotikler bakımından oldukça zengindir. Bu probiyotikler, bağırsak sağlığını iyileştirmeye yardımcı olurken, sindirimi kolaylaştırır ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Aynı zamanda turşuların içeriğindeki asidik yapı, mide asidini artırarak sindirimi hızlandırır. Kornişon turşusu aynı zamanda düşük kalorili ve besleyicidir, bu da onu sağlıklı yaşam tarzını benimseyenler için mükemmel bir seçenek haline getirir. 45 yıllık deneyime sahip turşucu kış boyu taptaze kalacak turşu tarifinin sırrını paylaştı. İşte kış boyu kütür kütür kalacak turşu tarifi....
TURŞUYA BİR PARÇA EKLEYİN
Kornişon turşusunu evde hazırlamak oldukça basittir. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir turşu yapmak için öncelikle taze ve sağlıklı kornişonlar seçin. Bu, turşunuzun lezzetini doğrudan etkileyecektir. Aynı zamanda turşunun bozulmaması için temiz ve kuru bir kavanoz kullanmanız önemlidir. Kornişonları kavanoza yerleştirdikten sonra, turşunun yüzeyinde küflenmenin önlenmesi için kavanozun en üst kısmına 1-2 tutam taze maydanoz ekleyin. Maydanoz hem lezzet katacak hem de turşunun küflenmesini engelleyecektir. Maydanozun doğal özellikleri, turşunun daha uzun süre taze kalmasına yardımcı olur. Turşunun suyunu hazırlamak için su, sirke ve tuzu karıştırarak bir solüsyon oluşturun. Bu karışımı hazırlarken dikkat etmeniz gereken bir diğer önemli nokta, kullanılan tuzun doğal ve katkı maddesi içermemesi gerektiğidir.
Tüm malzemeleri kavanoza ekledikten sonra, kavanozun ağzını sıkıca kapatın ve karışımın tamamen turşunun üstünü kapatacak şekilde olmasına dikkat edin. Bu işlemin ardından, turşunuzu serin ve karanlık bir ortamda yaklaşık 2-3 hafta boyunca bekletin. Bu süre sonunda kornişon turşunuz hazır olacaktır.
