Yüksek tansiyon, yüksek "kötü" kolesterol (LDL) ve kronik iltihaplanma, modern çağın en büyük sağlık sorunları arasında yer alıyor. EatingWell'de yer alan bilgilere göre, düzenli egzersiz ve dengeli beslenme temel taşlar olsa da, baharat seçimlerimiz gibi küçük detaylar bu çabayı büyük ölçüde destekleyebilir.
Beslenme uzmanları, kalp dostu bitkiler listesinin zirvesine kişnişi yerleştiriyor.
KÖTÜ KOLESTEROLÜ BAĞIRSAKLARDA DURDURUYOR
Kişnişin en güçlü silahı, içeriğindeki fitosterollerdir. Kayıtlı Diyetisyen Andrew Akafong, kişnişin ¾ fincanlık bir porsiyonunda yaklaşık 18 ila 31 miligram fitosterol bulunduğunu belirtiyor.
Peki bu madde nasıl çalışıyor? Akafong süreci şöyle özetliyor: "Fitosteroller, kolesterolün bağırsaklardaki emilimini engelleyerek kandaki 'kötü' kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur."
Ulusal Lipid Birliği, etkili bir düşüş (%5-10) için günde 2 gram fitosterol öneriyor. Bu miktarı sadece kişnişten almak zor olsa da; kuruyemiş ve tam tahıllarla desteklenmiş, kişniş açısından zengin bir diyet, ideal seviyelere ulaşmanızı kolaylaştırıyor.
DAMARLARI GEVŞETİP TANSİYONU DENGELİYOR
Kişniş sadece kolesterolle savaşmıyor, aynı zamanda kan basıncını da düzenliyor. İçeriğindeki luteolin, zeaksantin ve kuersetin gibi bileşenler, vücutta nitrik oksit üretimini tetikliyor.
Diyetisyen Akafong, "Nitrik oksit, kan damarlarını gevşeterek kan akışını rahatlatan ve basıncı düşüren kritik bir sinyal molekülüdür" diyerek kişnişin tansiyon üzerindeki etkisini vurguluyor. Ayrıca uzman Jessica Brantley-Lopez, bitkinin sakinleştirici etkisinin de kardiyovasküler sistemi rahatlattığını ekliyor.
TUZ İHTİYACINI DA GİDERİYOR
Beslenme uzmanı Bess Burger, "Kişniş lezzeti o kadar artırır ki, yemeğinizi tatlandırmak için ekstra tuz veya yağa ihtiyaç duymazsınız. Bu da kalp sağlığı için atılacak en pratik adımdır" diyor. Çorbalardan salatalara kadar her öğünde kullanılabilmesi, onu "tuzsuz" diyetlerin vazgeçilmezi yapıyor.
