Derin dondurucular yiyecekleri uzun süre saklamak için son derece kullanışlı cihazlardır ancak her yiyecek bu saklama yöntemine uygun değildir. Yanlış şekilde dondurulan bazı gıdalar dokularını kaybederken, lezzetleri bozulur ve besin değerlerini yitirir. Hatta dondurulmuş yiyecekler doğru şekilde çözülmediğinde, tüketicilere tatsız deneyimler yaşatabilir. Dondurucunun verimli bir şekilde kullanılabilmesi ve israfın önlenmesi için bazı besinleri buzdolabınızda tutmak dondurucuda saklamaktan daha iyi bir seçenek olabilir. ü
İşte derin dondurucudan uzak tutmanız gereken besinler: 

1- Yumurta: Çatlama riski ve bakteri üremesi 

Kabuklu yumurtaların dondurulması önerilmez çünkü dondurma sırasında yumurtalar genişler ve kabukları çatlar. Bu durum, sadece yumurtanın yapısını bozmakla kalmaz, aynı zamanda bakterilerin üremesine yol açabilir. Eğer yumurtaları dondurmak istiyorsanız, kabuğunu kırıp içini çırpıp dondurmak çok daha güvenli bir yöntem olacaktır.

2- Süt ürünleri: Yapı bozulması ve tat kaybı

Yoğurt, krema, süt gibi süt ürünleri dondurulduğunda, çözülme sürecinde yapıları bozulur. Dondurucudan çıktıktan sonra bu ürünler genellikle topaklanır ve doğal kıvamlarını kaybederler. Bu, özellikle yoğurdu taze olarak tüketmek isteyenler için oldukça olumsuz bir durum yaratır. Dondurmak yerine, bu ürünleri mümkünse kısa vadeli kullanmak daha iyi olacaktır.

3- Sulu sebzeler: Yumuşama ve lezzet kaybı

Salatalık, marul gibi su içeriği yüksek olan sebzeler dondurulduğunda, dokuları bozulur ve lezzetlerini kaybederler. Dondurulduklarında yumuşar ve sulanarak yenmesi zor bir hale gelirler. Bu tür sebzeleri genellikle taze tüketmek daha faydalıdır. Ancak, bazı sulu sebzeler, pişirme işlemi sonrası dondurulabilir, bu yüzden her sebze için farklı kurallar geçerli olabilir.

4- Kızartılmış yiyecekler: Çıtır dokular kaybolur

Kızartılmış yiyecekler, özellikle dondurulduktan sonra çıtırlıklarını kaybeder ve ısıtıldıklarında lastik gibi bir dokuya bürünebilirler. Kızarmış patatesler, köfteler veya tavuk kanatları gibi yiyeceklerin derin dondurucuda saklanması, özellikle çıtırlık seviyesi yüksek yiyecekler için olumsuz sonuçlar doğurur. Dondurulmadan önce yiyecekleri tekrar kızartmak, bazı durumlarda lezzet kaybını biraz azaltabilir, fakat bu yine de istenen kıvamı elde etmek için yeterli olmayabilir.

5- Mayonez ve soslar: Ayrışma ve kıvam kaybı

Mayonez, kremalı soslar ve yoğurt bazlı karışımlar, dondurulduğunda yapılarındaki yağ ve su ayrışır. Çözündüklerinde genellikle pütürlü bir kıvama gelirler ve eski tatlarını kaybederler. Sosların dondurulması, genellikle kıvam ve lezzet açısından tatmin edici sonuçlar vermez. Bu sebeple, bu tür sosları buzdolabında saklamak en iyisidir.

6- Patates: Süngerimsi doku ve lezzet kaybı

Çiğ patates dondurulduğunda, içindeki nişasta yapısal olarak değişir ve pişirildiğinde patatesin dokusu süngerimsi hale gelir. Bu da patatesin lezzetini ve dokusunu olumsuz şekilde etkiler. Pişmiş patatesler dondurulabilir, ancak çiğ patatesler dondurulmadan önce haşlanmalı ya da pişirilmelidir. Bu sayede dondurucudan çıktıktan sonra daha iyi bir lezzet elde edebilirsiniz.

7- Karbonatlı içecekler: Patlama riski

Kola, gazoz gibi karbonatlı içecekler dondurulduğunda, içlerindeki gazın basınç artışı nedeniyle kutularının patlamasına yol açabilir. Bu, sadece içeceklerin tüketilmesini engellemekle kalmaz, aynı zamanda dondurucuda bir dağınıklık oluşturur. Karbonatlı içecekleri dondurucuda saklamamak en iyisidir, çünkü bu tür içeceklerin soğutulması için başka yöntemler mevcuttur.