İlkbaharın taze havası sadece doğayı değil, balkonları da yeşertmenin tam zamanı. Üstelik bahar aylarında balkonunuza ekeceğiniz bazı pratik sebzeler ve yeşillikler sayesinde, hem sofranızı zenginleştirebilir hem de pazar harcamalarınızı azaltabilirsiniz. Uzmanlara göre, özellikle ilkbaharda ekilen bazı bitkiler kısa sürede ürün vererek yemeklerde doğrudan kullanılabilir hâle geliyor.
İşte kolayca yetiştirebileceğiniz, bakımı zahmetsiz ve ekonomik faydası yüksek bitkiler:
1. Maydanoz – 30 ila 40 günde sofrada
Mutfağın vazgeçilmez yeşilliği olan maydanoz, balkon saksılarında rahatlıkla yetiştirilebiliyor. Tohumdan çıkması biraz zaman alsa da, ortalama 1 ay içinde ilk yapraklarını tüketmeye başlayabilirsiniz. Güneş gören bir alanda düzenli sulamayla bolca yaprak verir.
2. Roka – 20 günde hazır
Roka, hızlı büyüme süreciyle bahar aylarının yıldızlarından. Ekimden sonra sadece 2-3 hafta içinde tüketilmeye hazır hâle geliyor. Gölgeyi sevmediği için güneşli balkonlarda daha verimli gelişir. Salataların ve kahvaltıların aranan lezzeti olarak da sofraya katkısı büyük.
3. Taze soğan – 15 günde ilk ürün
Soğanın yeşil sapları, bahar aylarında oldukça kolay yetişiyor. Marketten aldığınız kuru soğanları bile toprağa dikerek yaklaşık 2 hafta içinde yeşermesini sağlayabilirsiniz. Günde birkaç saat güneş alması yeterli olur.
4. Marul – 25-30 günde yaprak veriyor
Çeşidine göre değişmekle birlikte, marul genellikle bir ay içinde tüketilebilecek hâle gelir. Özellikle kıvırcık ve tere tipi marullar, balkon saksılarında kat kat yaprak vererek uzun süre hasat imkânı sunar. Serin havayı sevdiği için ilkbahar, ekim için en uygun dönemdir.
5. Dereotu – 30 günde taptaze
Dereotu, hem hızlı büyüyen hem de aromasıyla yemeklere lezzet katan bitkilerden. Ekildikten sonra yaklaşık bir ay içinde biçilebilir hâle gelir. Maydanozla benzer bakım ister; düzenli sulama ve güneşli bir alan yeterlidir.
6. Nane – Kökle dikilirse 1 haftada canlanır
Tohumla yetiştirmek uzun sürebilir ancak marketten alınan taze nane dalları, suya konup köklendirildikten sonra saksıya dikildiğinde bir hafta içinde yeşillenmeye başlar. Sıcak havalarda hızla yayılır ve tüm yaz boyunca kullanılabilir.
7. Domates (saksı türleri) – 60 gün içinde ilk meyve
Balkonda domates yetiştirmek biraz daha sabır ister ancak küçük saksı domates türleriyle bu mümkün. Nisan ayında dikilen fidanlar, haziran başında ilk meyveleri vermeye başlar. Güneşi sever, düzenli sulama ve destek çubuğu gerekebilir.
