Türkiye'de sağlıklı ve doğal gıdaya ulaşmak zaten zor bir sorunken, besinleri yanlış saklayarak bu riski istemeden daha da artırıyoruz. Doğru saklama yöntemlerini bilmek, hem besinlerin ömrünü uzatmak hem de sağlık risklerini en aza indirmek için büyük önem taşıyor.

Domates, buzdolabında saklanmaması gereken en önemli gıdalardan biridir. Soğuk hava domateslerin hücre yapısına zarar vererek dokusunun bozulmasına ve iç kısmının unumsu hale gelmesine neden olur. Ayrıca, buzdolabında saklandığında domatesin doğal olgunlaşma süreci durur, bu da lezzet ve aromanın kaybolmasına yol açar. 

Domatesi buzdolabında saklamayın

Domatesler, serin ve gölgeli bir yerde oda sıcaklığında muhafaza edildiğinde, tatlarını korur ve doğal olarak olgunlaşmaya devam eder. Bu şekilde, en iyi lezzet ve besin değerine ulaşmaları sağlanır. Özellikle tam olgunlaşmamış domatesler, buzdolabında saklanmak yerine oda sıcaklığında bekletilerek tam kıvamında olgunlaşabilir. Sağlıklı ve lezzetli domates tüketimi için bu saklama yöntemine dikkat etmek önemlidir.

Bazı gıdalar buzdolabında saklandığında kalite ve lezzetlerini kaybedebilirler veya bozulma süreçleri hızlanabilir. İşte buzdolabında saklamamanız gereken bazı yaygın gıdalar:

Patates: Soğuk hava patateslerin nişastalarının şekere dönüşmesine neden olabilir, bu da lezzetlerini ve dokularını etkiler.

Domates: Buzdolabında domateslerin dokusu bozulur ve tadı kaybolur. Oda sıcaklığında daha iyi muhafaza edilirler.

Soğan: Soğanlar nemli buzdolabı ortamında yumuşayabilir ve çürüyebilir. Kuru ve serin bir yerde saklanmaları daha uygundur.

Sarımsak: Buzdolabında saklanan sarımsak filizlenmeye başlayabilir ve yumuşayabilir. Karanlık ve kuru bir yerde muhafaza edilmelidir.

Ekmek: Ekmek buzdolabında saklandığında daha hızlı bayatlar ve dokusunu kaybeder. Dondurucuda saklamak daha iyi bir seçenektir.