Gıda mühendisleri, buzdolabındaki yanlış sıcaklık ayarı ve yerleşim biçiminin, gıdaların hızlı bozulmasının başlıca nedeni olduğunu belirtiyor. Özellikle sebze ve meyvelerin yanlış bölmede saklanması, içerdikleri vitamin ve minerallerin hızla kaybolmasına neden oluyor.
EN YAYGIN YAPILAN HATA
Birçok kişi, tüm yiyecekleri dolabın en soğuk kısmına yerleştirmenin daha uzun ömür sağladığını düşünüyor. Oysa bu, bazı gıdalar için tam tersi etki yaratıyor. Domates, salatalık, patates, muz gibi ürünler düşük sıcaklıkta hücre yapısını kaybediyor ve tatları bozuluyor.
İŞTE DOĞRU SAKLAMA YÖNTEMİ
- Sebze ve Meyveler: Sebzelik çekmecesinde, nem ayarı açık şekilde saklanmalı.
- Et ve Balık: Dolabın en soğuk bölümünde (genellikle alt raf) tutulmalı.
- Süt Ürünleri: Orta raflar, sabit 4°C civarında en uygun bölgedir.
- Sık Kullanılan Ürünler: Kapak rafına konmalı, çünkü burası en ılık bölgedir.
BUZDOLABI SAĞLIĞI İÇİN EK İPUÇLARI
- Dolabı %70’ten fazla doldurmayın, hava sirkülasyonu gıdaların ömrünü uzatır.
- Sıcak yemekleri direkt dolaba koymayın, önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
- Dolabın sıcaklık ayarını yazın 3-4°C, kışın 4-5°C seviyesinde tutun.
